[发明专利]以鲜黑水虻幼虫为原料制备黑水虻油的方法

说明书

本发明公开了一种以鲜黑水虻幼虫为原料制备黑水虻油的方法，包括向鲜黑水虻幼虫中加入柠檬酸粉碎得到鲜虫浆液或向鲜黑水虻幼虫加入柠檬酸溶液处理获得鲜虫浆液；向鲜虫浆液加入提取溶剂浸提三相混合物，将三相混合物进行固液分离和油水分离，得到混合油相，除去混合油相中的提取溶剂，脱残、除杂，得到鲜黑水虻幼虫油。本发明利用柠檬酸处理鲜黑水虻幼虫，柠檬酸提供的酸性环境有利于生物细胞中部分脂质与蛋白、糖类物质的分离，不仅能保护鲜黑水虻幼虫的活性物质（如蛋白），提高蛋白品质，还能提高油脂提取率（高达90%以上）；柠檬酸的螯合作用降低酶的催化活性，进而有效抑制有酶参与的褐变，使提取的油脂颜色较浅，提高黑水虻油的品质。

技术领域

本发明涉及黑水虻油的制备，尤其是涉及一种以鲜黑水虻幼虫为原料制备黑水虻油的方法。

背景技术

黑水虻（Black soldier fly），学名亮斑扁角水虻（ Hermetia illucens L.），是一种双翅目、水虻科的昆虫，营腐生生活，可将体积庞大的有机废弃物转化为高附加值生物物质。黑水虻幼虫生物质中富含蛋白质、脂质及微量元素，其生物质包含29.26% ~ 45.10%的粗蛋白和32.40% ~ 54.88%的粗脂肪，具有很高的饲用价值。脂质作为黑水虻幼虫虫体中的主要成分之一，饱和脂肪酸以月桂酸和棕榈酸为主，含量分别为 25.34％和16.17％，多不饱和脂肪酸以亚油酸为主，达27.25％。因此，利用黑水虻营养物质开展对黑水虻的深加工利用，如利用黑水虻制备黑水虻油对于体现该资源型昆虫的附加价值具备较好的经济效益和社会效益。

黑水虻油脂的提取按原料分为干虫提取和鲜虫提取两大类。干虫提取多采用压榨法、浸提法等多种提取方法，其中浸提法因较低的成本和较高的提取率被广泛应用，但缺点是需要消耗大量热能对原料进行干燥处理，耗时长，且破坏了虫体的活性营养物质（特别是蛋白）。

目前，有关采用鲜虫进行油脂提取的研究较少，中国专利CN115109641A公开了一种虻蛋白和油脂的分离提取方法，但该方法的提取过程中需要加入酶制剂进行酶解，酶的成本较高且得油率低（仅为78%）。Weiliang Feng、熊欢等以鲜黑水虻幼虫为原料，采用匀浆法制备黑水虻油：将有机提取溶剂与虫体混合直接高速匀浆1min萃取后分离，提纯得到黑水虻油脂。该方法虽然简单，能耗也低，但将溶剂直接高速匀浆时容易形成溶剂漩涡，溶剂易挥发，危险系数高，对生产设备要求高，难以实现规模化生产，且油脂提取率只有75.92%。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以鲜黑水虻幼虫为原料制备黑水虻油的方法，不仅能保护黑水虻虫体内的生物活性物质（如蛋白），以便于虫体蛋白的精加工，还能在保证黑水虻油品质的前提下，提高鲜黑水虻幼虫的油脂提取率（最高可达95%），且还便于工业化生产，具有较好的经济效益和社会效益。

为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：

本发明所述的以鲜黑水虻幼虫为原料制备黑水虻油的方法，包括下述步骤：

S1、向鲜黑水虻幼虫中加入柠檬酸固体粉碎得到鲜虫浆液或向鲜黑水虻幼虫加入柠檬酸溶液处理获得鲜虫浆液，所述柠檬酸溶液的浓度为3.0%～6.0%，鲜黑水虻幼虫和柠檬酸溶液的比例为1g:1.0ml～1g:2.0ml；

S2、将处理好的鲜虫浆液加入提取溶剂，鲜虫浆液和提取溶剂的料液比≥1g:3ml；在30～70℃低温浸提2～5次，得到固相、水相和混合油相的三相混合物；

S3、将步骤S2得到的三相混合物进行固液分离，然后再进行油水分离，得到提取溶剂和鲜黑水虻幼虫油的混合油相；

S4，除去混合油相中的提取溶剂，得到鲜黑水虻幼虫油粗提物；

S5、将鲜黑水虻幼虫油粗提物经脱残、除杂后，得到鲜黑水虻幼虫油。