[发明专利]一种发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉的制备方法及其应用

说明书

本发明提出一种发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉的制备方法及其应用，发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉能增加小鼠成骨细胞活性和骨更新率、促进小鼠骨骼生长，增强骨骼强度，同时可以改善小鼠免疫力的相关指标，为改善机体免疫力、增强体质提供了一定的药理学依据，同时为开发发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉的新产品提供了思路。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，尤其是一种发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉及其在儿童青少年骨骼增长方面的应用。

背景技术

身高的发育状况是判断儿童身体是否健康的一个标准，其影响着儿童成长过程及成年后的方方面面。因此，在儿童生长发育的关键时期，增强体质、调节免疫、改善骨骼生长发育状况是家长十分关心的问题，也是全社会重点关注的焦点；此外，长久以来骨骼伤由于其病程长、恢复周期长而给患者带来较大的痛苦折磨，而传统药物在长期服用过程中带来了较大的代谢压力和身体损伤，因此亟需对于骨骼生产促进、生病恢复，且对身体代谢压力较小的产品。

领域内公知，骨骼生长需要多种营养的配合支持，有研究表明，肠道微生物可以影响宿主的生长发育，通过诱导胰岛素生长因子（IGF-1）促进骨骼的生长和重塑，目前IGF-1已被证明是一种对骨骼生长有作用的激素，随着肠道有益菌定殖的增加，血清中IGF-1的含量显著增高，另外，微生物代谢产物短链脂肪酸（SCFA）可诱导IGF-1，从而影响青少年以及成人骨伤患者的骨骼生长发育和健康。然而，领域内缺少优质的食品和药品，能够具备菌群调节和促进儿童骨骼发育的多重功效。

因此，开发出一种既能促进儿童骨骼和骨伤患者的骨骼生长发育，又能调节肠道菌群，增强体质的益生菌后生元粉，对社会具有重要意义。

发明内容

发酵粘液乳杆菌（ Limosilactobacillus fermentum）IOB802，菌株已于2021年8月5日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，其保藏编号为CGMCC No.23120。

第一方面，本发明提出一种发酵粘液乳杆菌IOB802后生元粉的制备方法，具体步骤为：

（1）菌种活化；

（2）发酵参数的确定和发酵完成；

（3）将发酵物进行烘干，烘干水分含量控制在≤10%，得到发酵粘液乳杆菌IOB802发酵后生元粉；

（4）后生元粉活性成分测定；

（5）后生元粉功能验证。

进一步地，所述步骤（1）中，菌种活化操作中斜面种子的培养时间为14-28h，活化种子的种龄为0-24h。

进一步地，所述步骤（1）中，菌种活化操作中斜面种子的培养时间为26h，活化种子的种龄为24h。

进一步地，所述步骤（2）中，发酵原料可以为大豆粉或胚芽米粉。

进一步地，所述步骤（2）中，发酵原料为大豆粉时的发酵条件参数为：料水比为1：1-1：2，接种量为1×10⁶-5×10⁷CFU/mL，培养时间为24-40h。

进一步地，所述步骤（2）中，发酵原料为大豆粉时的发酵条件参数为：料水比为1：2，接种量为5×10⁷CFU/mL，培养时间为32h。

进一步地，所述步骤（2）中，发酵原料为胚芽米粉时的发酵条件参数为：料水比为1：0.5-1.1.25，接种量为1×10⁶-5×10⁷CFU/mL，培养时间为24-36h。