[发明专利]一株哈萨克斯坦酵母FJY-3菌株及其应用

说明书

本发明公开了一株哈萨克斯坦酵母FJY‑3菌株及其应用。本发明所述哈萨克斯坦酵母FJY‑3菌株于2022年12月4日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：63034，保藏地址为广东省广州市越秀区先烈中路100号59号楼3楼。本发明所述哈萨克斯坦酵母FJY‑3菌株的用途广泛，其不仅可用于咖啡的生物脱胶，还可利用其降解咖啡果皮发酵生成乙醇，有利于咖啡果皮的回收利用。此外，所述哈萨克斯坦酵母FJY‑3菌株还可以抑制灰霉菌、意大利青霉菌、香蕉枯萎病菌、禾谷镰刀菌和胶孢炭疽菌的生长，可用于由上述病原菌引发的植物病害生物防治。

技术领域

本发明属于微生物技术领域。更具体地，涉及一株哈萨克斯坦酵母FJY-3菌株及其应用。

背景技术

咖啡鲜果从内至外主要由胚、内胚乳、咖啡豆银皮、内果皮、果胶层(黏液层)、中果皮和外果皮组成。发酵脱胶环节是咖啡湿法加工中最重要的一环，其目的是除去咖啡鲜果的果胶层，提高咖啡豆的洁净程度，避免微生物污染，与咖啡商品豆的品质关系密切。

目前，针对咖啡加工过程中的发酵脱胶问题，主要采用的是自然发酵和机械发酵两种方法。自然发酵是在咖啡脱皮后，以水为介质，把脱皮后的咖啡浸泡到水中，依靠果胶本身所含的酶进行发酵脱胶。但自然发酵脱胶的周期长，影响因素多，脱胶过程不易控制，容易脱胶不彻底或发酵时间过长，导致咖啡豆的酸味过重，品质降低，且自然发酵过程中的微生物未经筛选，种类繁多，微生物代谢过程中产生的污染物质也容易影响咖啡品质。机械发酵则是运用机械直接把脱皮后咖啡豆上的果胶去除。但机械脱胶容易出现脱胶不彻底的问题，且咖啡豆容易出现二次发酵，影响咖啡商品豆的品质和贮存期。生物脱胶是把经过筛选的脱胶菌株接种到脱皮的咖啡豆上，利用菌株分泌的酶类来分解胶质。相对自然发酵来说，生物脱胶的过程比较容易控制，过程中不产生有毒有害物质，具有绿色、环保、效率高等优点。但现有关于咖啡脱胶菌株的报道较少，实际应用也多处于试验示范阶段，而持续挖掘可用于咖啡生物脱胶的菌株，对促进咖啡生物脱胶技术的发展具有重要意义。

除咖啡发酵脱胶问题外，咖啡加工过程中所产生的副产物的再利用也是人们关心的问题。咖啡果皮是咖啡加工过程中产生的主要副产物之一，富含多糖、粗纤维等物质。国内外目前对咖啡果皮的利用主要是将其制作成饮品、饲料以及肥料，但利用率较低。因此，有必要挖掘咖啡果皮的工业利用价值，提供咖啡果皮的利用方法，提高其利用率，不仅可增加企业经济效益，也可降低咖啡果皮丢弃造成环境污染问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有上述技术的缺陷和不足，提供一株哈萨克斯坦酵母FJY-3菌株及其应用。

本发明的第一个目的是提供一株哈萨克斯坦酵母FJY-3菌株。

本发明的第二个目的是提供所述FJY-3菌株在制备果胶酶中的应用。

本发明的第三个目的是提供所述FJY-3菌株在咖啡生物脱胶或在制备咖啡生物脱胶制剂中的应用。

本发明的第四个目的是提供所述FJY-3菌株在利用咖啡果皮制备乙醇中的应用。

本发明的第五个目的是提供所述FJY-3菌株或FJY-3菌株的菌液在抑制植物病原菌中的应用。

本发明的第六个目的是提供所述FJY-3菌株或FJY-3菌株的菌液在制备抑制植物病原菌的制剂中的应用。

本发明的第七个目的是提供所述FJY-3菌株或FJY-3菌株的菌液在防治植物病害中的应用。

本发明的第八个目的是提供所述FJY-3菌株或FJY-3菌株的菌液在制备防治植物病害的制剂中的应用。

本发明的第九个目的是提供一种植物病害生防制剂。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：