[发明专利]一种多肽和包含该多肽的双肽细菌素Crustoricin X及应用在审
| 申请号： | 202310073292.0 | 申请日： | 2023-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN116143878A | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 伊扬磊;张琳煊;刘元法;张婷婷;赵璠;吕欣 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学;白马未来食品研究院 |
| 主分类号： | C07K7/08 | 分类号： | C07K7/08;A61K38/10;A61P31/04;A23L3/3526;A23K30/00 |
| 代理公司： | 河北国维致远知识产权代理有限公司 13137 | 代理人： | 任青 |
| 地址： | 712199 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 多肽 包含 细菌 crustoricin 应用 | ||
1.一种多肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。
2.一种双肽细菌素Crustoricin X，其特征在于，所述双肽细菌素Crustoricin X包含氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的第一肽以及氨基酸序列如SEQ IDNO.2所示的第二肽。
3.根据权利要求2所述的双肽细菌素Crustoricin X，其特征在于，所述第一肽与多数第二肽的摩尔比为1:0.95～1.05。
4.根据权利要求3所述的双肽细菌素Crustoricin X，其特征在于，所述第一肽与多数第二肽的摩尔比为1:1。
5.权利要求1所述的第一肽、权利要求2所述的第二肽或权利要求2所述的双肽细菌素Crustoricin X在制备抗菌和/或防腐产品中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述抗菌和/或防腐产品为抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肺炎克雷伯菌、屎肠球菌、藤黄微球菌和单核细胞增生李斯特菌中的任一种或多种的产品。
7.一种抗菌和/或防腐产品，其特征在于，包括权利要求1所述的第一肽、权利要求2所述的第二肽或权利要求2所述的双肽细菌素Crustoricin X。
8.根据权利要求7所述的抗菌和/或防腐产品，其特征在于，所述抗菌和/或防腐产品包括食品防腐剂、饲料添加剂和抗菌药物。
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