[实用新型]一种果酒陈酿罐氮气保护装置

说明书

本实用新型公开了一种果酒陈酿罐氮气保护装置，包括罐体和电源线，所述罐体顶部中心开孔焊接有进液管，所述罐体顶部左端通孔焊接安装有出液管，设置了隔水加热震荡装置于罐体底部，这样有利于加快果酒的陈酿速度，有效缩短果酒的生产周期，提高了工作效率和经济效益，且设有温度传感器有益于对加热温度进行监测，防止温度过高导致果酒酒精大量挥发降低果酒的品质；设置了氮气保护装置于罐体外侧面左端，这样有利于对罐体内部的氧气进行排空，给果酒提供一个合适的厌氧陈酿环境，防止产生酶促褐变以及非酶促褐变，有效提高了果酒成品的品质，设有传感器提高了装置的智能性，也有利于使用者实时掌握罐体内部氮气和氧气的含量数据。

技术领域

本实用新型涉及果酒发酵相关领域，具体是一种果酒陈酿罐氮气保护装置。

背景技术

我国是水果生产的第一大国，水果的深加工日益得到重视，果酒加工是解决水果出路的重要途径，近年来，我国的果酒生产多沿用葡萄酒的清汁酿造工艺，以获得清澈、风味纯正的果酒，但是我国南方的热带亚热带水果，由于水果所含的多酚类等物质比较丰富。

现有技术申请号CN201721327713.4，一种红枣发酵酒的陈酿罐，其陈酿罐高度可以方便的进行调节，提高其适应能力；并且陈酿罐拆装较为方便，降低其使用局限性；而且陈酿罐可以方便的进行移动，从而提高其实用性；包括陈酿罐、顶板、支架、底板、两组支撑柱和卡箍；支架包括活塞杆、活塞和压力管，压力腔内顶侧壁设置有密封导向套，活塞杆上设置有针阀开关。

大部分新酿制的果酒必须经过贮存陈酿，以达到改善香气成分和口感的目的，这样不仅导致生产周期长、成本高，而且影响产品的质量，并且由于水果所含的多酚类等物质比较丰富，在果酒陈酿过程中与氧气发生反应容易产生酶促褐变以及非酶促褐变，因此在发酵过程中生成深色物质，使得果酒外观颜色变暗发褐甚至出现氧化味，影响果酒原有的果香味。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种果酒陈酿罐氮气保护装置。

本实用新型是这样实现的，构造一种果酒陈酿罐氮气保护装置，该装置包括罐体、进液管、出液管、支撑柱、氮气瓶和电源线，所述罐体顶部中心开孔焊接有进液管，所述罐体顶部左端通孔焊接安装有出液管，所述隔水加热震荡装置设于罐体底部，所述氮气保护装置设于罐体外侧面左端，所述隔水加热震荡装置包括加热筒、定位环、注水管、排液阀、加热板、工型支架、温度传感器和超声波换能器，所述罐体下方设有加热筒，所述加热筒顶部与定位环底部螺栓连接，所述定位环顶部左端开孔焊接有注水管，所述加热筒底部开孔管道安装有排液阀，所述加热筒内底部通过固块与加热板底部相焊接，所述加热板顶部螺栓安装有工型支架，所述加热筒内右侧镶嵌安装有温度传感器，所述罐体内侧面左右两端均螺栓安装有超声波换能器。

优选的，所述罐体下方设有支撑柱，所述罐体外侧面左端设置有氮气瓶，所述罐体外侧面左端与电源线固定连接。

优选的，所述氮气保护装置包括阀门、输气导管、安置筒、连接部、风速传感器、氮气浓度传感器、声电报警器、氧气浓度传感器和电磁阀，所述氮气瓶外侧面右端顶端管道安装有阀门，所述阀门右侧与输气导管左侧管道连接。

优选的，所述氮气瓶与安置筒内侧面滑动连接，所述罐体外侧面左端顶端开孔焊接安装有连接部，所述连接部左侧与输气导管右侧管道连接，所述连接部内侧面底端螺栓固定有风速传感器。

优选的，所述罐体内顶部与氮气浓度传感器顶部螺栓连接，所述罐体顶部右端螺栓固定有声电报警器，所述罐体内顶部右端镶嵌安装有氧气浓度传感器，所述罐体外侧面右端顶端的通孔通过管道与电磁阀左侧管道连接。

优选的，所述超声波换能器的数目设置有十二个，且十二个超声波换能器分为四组分别设置于罐体内壁底端四周。

优选的，所述阀门右侧和连接部左侧分别与输气导管的管道连接处均安装固定有密封圈。