[实用新型]一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备，包括加热机构、升降机构和搅拌机构，所述加热机构上可拆卸式设有炒锅，所述搅拌机构设置在所述炒锅上方，所述搅拌用于翻炒所述炒锅内的蒜蓉，所述搅拌机构与所述升降机构连接，所述升降机构用于带动所述搅拌机构上下移动。蒜蓉炒制过程不需要人工进行操作，节约人力，同时炒锅中的蒜蓉的配量由于不需要人工翻炒，也可以进行相应的提升，增加了蒜蓉佐料的产量，并且炒制过程由搅拌机构进行，减少了炒制过程的误操作，提升蒜蓉佐料的品质。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备。

背景技术

蒜蓉是多种菜肴必备的佐料，不仅能够改善菜肴的口味，而且具有很好的抗菌和抗病毒作用。目前蒜蓉制备，通常是人工手动炒制，这样的制造方法耗费人力，难以实现蒜蓉佐料的批量产出，已经难以满足餐饮行业的需求。

所以，目前需要一种技术方案，以解决人工手动炒制蒜蓉，耗费人力，难以满足餐饮行业需求的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的发明目的在于：针对现有技术存在人工手动炒制蒜蓉，耗费人力，难以满足餐饮行业需求的技术问题，提供一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备，包括加热机构、升降机构和搅拌机构，所述加热机构上可拆卸式设有炒锅，所述搅拌机构设置在所述炒锅上方，所述搅拌机构用于翻炒所述炒锅内的蒜蓉，所述搅拌机构与所述升降机构连接，所述升降机构用于带动所述搅拌机构上下移动。

本实用新型一种用于蒜蓉底料生产的炒制设备，使用时，将蒜蓉装入到炒锅内，通过升降机构带动搅拌机构向下运动，使搅拌机构接触到炒锅内的蒜蓉，再开启加热机构对炒锅内蒜蓉进行加热，同时开启搅拌机构对炒锅内的蒜蓉进行翻炒，炒制过程不需要人工进行操作，节约人力，同时炒锅中的蒜蓉的配量由于不需要人工翻炒，也可以进行相应的提升，增加了蒜蓉佐料的产量，并且炒制过程由搅拌机构进行，减少了炒制过程的误操作，提升蒜蓉佐料的品质。

作为本实用新型的优选方案，所述加热机构包括电磁炉，所述炒锅用于安装在所述电磁炉上。通过电磁炉实现炒锅内蒜蓉的加热炒制，相对于明火炒制电磁炉的温度更容易调控，更适用于不需要过高温度的蒜蓉炒制，有利于提升蒜蓉佐料的品质，降低蒜蓉发生焦胡的概率。

作为本实用新型的优选方案，所述电磁炉上设有限位支架，所述限位支架包括固定环，所述固定环底部设有若干支腿，若干支腿沿所述固定环呈环形设置，所述支腿用于安装在所述电磁炉上，所述炒锅侧壁抵靠在所述固定环上。使炒锅在电磁炉上安装的更稳定，在搅拌机构的搅拌作用下，炒锅受到固定环的限位作用，不容易发生侧翻。

作为本实用新型的优选方案，所述搅拌机构包括转轴，所述转轴上设有翻炒桨，还包括用于带动所述转轴转动的电机，所述电机与所述升降机构相连。通过电机带动转轴转动，转轴上的翻炒桨随转轴转动的过程中，对炒锅内的蒜蓉进行搅拌翻炒。

作为本实用新型的优选方案，所述翻炒桨靠近所述炒锅的一端设置为弧面形。炒锅内壁为圆弧凹面，将翻炒桨的端部设置为与炒锅内壁的弧面形，使翻炒桨与炒锅接触更平顺，避免翻炒桨转动过程中对炒锅产生作用力，有利于确保翻炒过程的有效性。

作为本实用新型的优选方案，所述升降机构包括横杆，所述横杆两端分别连有立杆，所述立杆底部设有伸缩气缸，所述搅拌机构与所述横杆相连。通过伸缩气缸带动立杆上下移动，使立杆上端的横杆随立杆上下移动，进而使搅拌机构能够随横杆上下移动，搅拌机构向下移动，使翻炒桨接到到炒锅内的蒜蓉，对蒜蓉进行翻炒，搅拌机构向上移动，使翻炒桨及转轴脱离炒锅，从而便于将炒锅从电磁炉上取下，避免搅拌机构对炒锅在电磁炉上的安装和拆卸造成干涉。