[实用新型]发酵桶和酿造设备

说明书

本实用新型提供了一种发酵桶和酿造设备。其中，发酵桶，包括：桶体，桶体内设置有发酵腔；换热装置，设于桶体，换热装置用于调节发酵腔的温度；搅拌装置，位于发酵腔内；驱动装置，驱动装置包括齿轮箱，齿轮箱用于驱动搅拌装置。本实用新型通过将换热装置与搅拌装置和驱动装置相结合，以利用驱动装置驱动搅拌装置转动，搅拌装置转动能够扰流发酵桶内的液体，使得发酵腔内不同位置处的液体能够均匀混合，起到均温的作用，保证发酵效果，且可降低由发酵桶流出的液体的温差，可保证产品的饮用口感。

技术领域

本实用新型涉及发酵桶技术领域，具体而言，涉及一种发酵桶和一种酿造设备。

背景技术

相关技术中，酿造设备所用的发酵桶在酿造酒过程中，发酵桶内的温度不均，影响发酵效果，导致流出的酒的温差大，饮用口感差。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的第一方面提出了一种发酵桶。

本实用新型的第二方面提出了一种酿造设备。

有鉴于此，本实用新型的一方面提出了一种发酵桶，包括：桶体，桶体内设置有发酵腔；换热装置，设于桶体，换热装置用于调节发酵腔的温度；搅拌装置，位于发酵腔内；驱动装置，驱动装置包括齿轮箱，齿轮箱用于驱动搅拌装置。

本实用新型提供的一种发酵桶包括桶体、换热装置、搅拌装置和驱动装置。其中，换热装置设于桶体，换热装置工作以调节发酵腔的温度。具体地，换热装置工作以降低发酵桶内的温度，实现对发酵腔内的液体降温冷却，以满足发酵酒所需的温度需求。具体地，换热装置工作以向发酵腔供热，以提升发酵桶内的温度，实现对发酵腔内的液体升温加热。

具体地，酿造设备还包括检测装置和控制器，检测装置和换热装置均与控制器连接。检测装置用于检测发酵腔内的温度，控制装置根据检测装置检测的温度数据控制换热装置工作或停止工作，以保证发酵腔内的温度满足发酵所需。

可以理解的是，换热装置相对于桶体的设置位置是固定的。其无法保证发酵腔内不同位置处的液体温度的均衡性及一致性，会导致调节发酵桶内的温度时，发酵腔内上下温度分层，引起温度不均。故而，将换热装置与搅拌装置和驱动装置相结合，以利用驱动装置的齿轮箱驱动搅拌装置转动，搅拌装置转动能够扰流发酵桶内的液体，使得发酵腔内不同位置处的液体能够均匀混合，起到均温的作用，保证发酵效果，且可降低由发酵桶流出的液体的温差，可保证产品的饮用口感。

具体地，桶体内设置有发酵腔，发酵腔内容置有液体，搅拌装置的至少一部分能够与液体接触，以保证搅拌装置能够有效扰流。

根据本实用新型上述的发酵桶，还可以具有以下附加技术特征：

在上述技术方案中，进一步地，驱动装置还包括电机；搅拌装置包括搅拌叶，电机通过齿轮箱驱动搅拌叶转动。

在该技术方案中，驱动装置包括电机，搅拌装置包括搅拌叶，电机通过齿轮箱与搅拌叶配合使用，以利用电机通过齿轮箱驱动搅拌叶转动，以达到扰流发酵桶内的液体，使得发酵桶内不同位置处的液体能够均匀混合的目的。

具体地，搅拌叶包括轴体和多个搅拌叶，多个搅拌叶均与轴体连接，且多个搅拌叶沿轴体的周向间隔布置。该设置能够增大搅拌叶与发酵腔内的液体的接触面积和接触角度，有利于提升搅拌、扰流效果。

在上述任一技术方案中，进一步地，搅拌叶的转动轴线沿垂直于桶体的高度的方向布置。

在该技术方案中，通过合理设置搅拌叶和桶体的配合结构，使得搅拌叶的转动轴线沿垂直于桶体的高度的方向布置，搅拌叶转动能够沿桶体的高度方向，下上搅动发酵腔内的液体，能够增强搅拌装置的搅拌效果，使得发酵腔内不同层的液体充分搅拌，有利于提升均温的有效性及可行性。