[实用新型]一种黄山烧饼包馅设备

说明书

本实用新型公开了一种黄山烧饼包馅设备，该包馅设备旨在解决现在的黄山烧饼采用人工包馅的方式出品速度慢，不利于规模化加工生产的技术问题。该包馅设备包括工作台、安装于所述工作台上端的输送机构、水平设置于所述输送机构上方的馅料箱、安装于所述工作台左端的控制箱、水平设置于所述控制箱上方的面粉筛。该包馅设备采用电机驱动滚动辊轴进行往复循环的匀速滚动，配合一号振动器对圆筛产生的竖向振动效果，使进入内部的面积子滚动成圆形，使馅料外部的面团厚度均匀一致，全自动的机械运作相较于人工包馅，可以同时滚动处理多达几十个的小面块，加工更加迅捷，节省人工成本，成品质量更加优良且能够保持一致。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种黄山烧饼包馅设备。

背景技术

黄山烧饼是黄山市的一种特色传统小吃，通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，在炉中进行烘烤。

黄山烧饼生产中，面积子（均匀的小面块）中包入馅料、整形，是烘烤前的主要工序，包馅工序较为复杂，需要让馅料外的面团厚度均匀一致，所以现在很多仍然采用人工包馅的方式，但是这种方式成品出品速度较慢，不利于规模化生产。

因此，针对上述黄山烧饼人工包馅出品速度慢的情况，开发一种新型包馅装置，利用馅料注入装置配合往复滚动的圆筛装置，令多个烧饼面块同时快速成型。

实用新型内容

（1）要解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种黄山烧饼包馅设备，该包馅设备旨在解决现在的黄山烧饼采用人工包馅的方式出品速度慢，不利于规模化加工生产的技术问题。

（2）技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种黄山烧饼包馅设备，该包馅设备包括工作台、安装于所述工作台上端的输送机构、水平设置于所述输送机构上方的馅料箱、安装于所述工作台左端的控制箱、水平设置于所述控制箱上方的面粉筛，所述馅料箱内侧竖向安装有搅动轴，所述馅料箱下端安装有挤出机，所述挤出机下端设置于所述输送机构上侧，所述控制箱上端内侧安装有圆筛，所述控制箱右端安装有电机，所述电机左端活动连接有滚动辊轴，所述滚动辊轴设置于所述圆筛内侧，所述控制箱下端安装有一号振动器，所述一号振动器作用于所述圆筛下端，所述面粉筛左端安装有二号振动器。

使用本技术方案的一种黄山烧饼包馅设备时，使用人启动输送机构，将面积子从右向左依次输送，经过馅料箱下方时，挤出机将通过搅动轴拌和好的馅料注入面积子内，然后注入馅料的面积子输送入圆筛内，按照上述方式，当圆筛内存有一定数量的面积子后，电机和一号振动器同时启动，令圆筛竖向振动的同时，滚动辊轴进行往复滚动，另外，面粉筛通过二号振动器的振动作用，将干面粉向圆筛内播撒，防止面积子之间粘黏，面积子在不断的滚动中慢慢成型。

优选的，所述工作台前后两端对称安装有固定座，所述固定座上端之间固定安装有一号支撑架，所述馅料箱安装于所述一号支撑架上端，所述挤出机设置于所述一号支撑架下侧。挤出机下部设置有注射针头机构，将搅动轴绞碎拌和好的馅料向下注入面积子内部。

优选的，所述馅料箱左端固定连接有连接架，所述连接架左端固定安装有面粉存储箱，所述面粉存储箱下端安装有挡板，所述面粉存储箱设置于所述面粉筛右侧。面粉存储箱用来存储备用的干面粉，方便及时快速的取用。

优选的，所述挡板上端前后对称设置有限位轨道，所述面粉存储箱下端前后对称开设有限位槽，所述限位轨道设置于所述限位槽内侧，所述限位轨道和限位槽断面均为T型结构，所述挡板与所述馅料箱之间固定连接有弹簧。挡板受到弹簧的弹性伸长作用，向左移动支撑在面粉存储箱的下部，将通口遮挡起来。

优选的，所述面粉存储箱下端设置有通口，所述面粉存储箱内侧水平安装有过滤网片。过滤网片对新加入的干面粉起到筛分的作用，避免过大的杂质进入面粉筛。