[发明专利]一种冲调类方便食品及其制备方法

说明书

本发明公开了涉及冲调饮品技术领域，具体为一种冲调类方便食品及其制备方法，各组份按照质量百分比计量：奶粉20‑30％、茶膏25‑35％、花生5‑10％、黄豆5‑10％、杏仁4‑9％、核桃3‑8％、芝麻3‑8％，步骤一：奶茶主料包制作：先选取较为饱满的花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米，再将其经过清洗、晾干或烘干，将花生和核桃去皮，将花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米分别放入锅中进行均匀搅拌或翻炒，将其煮熟或炒熟出香，本发明的有益效果是：本发明的奶茶中加入花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米等食材，大大提高的奶茶的营养成分，通过加入茶膏包，增加了奶茶的口味，同时茶膏中添加了水果、红枣、桂圆、栀子花、金线莲、牡丹皮、莲子和山药。

技术领域

本发明涉及冲调饮品领域，具体为一种冲调类方便食品及其制备方法

背景技术

冲调方便食品是目前市场上新型液体饮料替代食品，大多为固体或半液体，多采用小包装、一包一杯，食用时直接用热水冲开即可，携带方便。冲调食品一般可分为奶粉系列、麦片系列、咖啡系列、果珍系列、奶茶系列、豆奶粉系列等。其中，奶茶是牛奶或羊奶粉与茶的融合，奶茶兼具奶粉和茶的双重营养，是较受欢迎的冲调方便食品之一。现有的冲调类奶茶种类繁多，口味不一，然而现有的冲调类奶茶含糖量较高，长期饮用会造成人的身体肥胖，且会对人的身体健康造成潜在的健康危害；现有的冲调类奶茶虽然具有一定的营养，但总体来说营养成分较低，且现有的冲调类奶茶口味相对较为简单，其中含有的水果品种单一，无法满足各类人群的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冲调类方便食品及其制备方法，以解决上述过程中所提到的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冲调类方便食品，各组份按照质量百分比计量：奶粉20-30％、茶膏25-35％、花生5-10％、黄豆5-10％、杏仁4-9％、核桃3-8％、芝麻3-8％、小米3-8％、薏米3-8％、炼乳5-10％、浓缩蜜5-10％、辅助糖包5-10％、食用香料0.1-0.5％。

优选的，所述奶粉为脱脂牛奶，所述奶粉、花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米混合后，通过食品袋封装在一起组成奶茶主料包，花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米均需晒干或烘干。

优选的，所述茶膏由水果添加液50％、红枣10％、桂圆10％、栀子花8％、金线莲7％、牡丹皮5％、莲子5％和山药5％混合制成。

优选的，所述水果添加液为水果汁，水果选取苹果、梨子、桃子、葡萄、芒果、柠檬、西瓜、哈密瓜和椰果中的一种或多种混合物。

优选的，所述水果均需求去皮去子，再将水果切成丁块状。

优选的，所述浓缩蜜由预处理蜂蜜90％、柠檬5％和生姜5％混合制成，柠檬和生姜均需要榨汁后再与预处理蜂蜜混合。

优选的，所述茶膏通过透明袋单独包装成茶膏包，所述炼乳通过食品袋单独包装成炼乳包，所述浓缩蜜通过食品袋单独包装成浓缩蜜包。

优选的，所述辅助糖包为白砂糖，所述辅助糖包通过食品袋单独包装。

优选的，所述红枣、桂圆、栀子花、金线莲、牡丹皮和莲子均需晒干或烘干，所述红枣、桂圆、莲子和山药均需要去皮去子，且均需要研磨成粉状。

一种冲调类方便食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：奶茶主料包制作：先选取较为饱满的花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米，再将其经过清洗、晾干或烘干，将花生和核桃去皮，将花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米分别放入锅中进行均匀搅拌或翻炒，将其煮熟或炒熟出香，进行冷却降温，再通过粉碎装置将花生、黄豆、杏仁、核桃、芝麻、小米和薏米均匀粉碎混合，得到混合碎粒，再通过研磨装置将混合碎粒研磨至粉末状，得到混合粉，再通过筛分装置对混合粉进行筛分得到混合辅料粉，再通过混合装置将奶粉与混合辅料粉进行搅拌混合，再将其分装打包制备得到奶茶主料包；