[发明专利]一种智能化双螺带式酿醋一体机及其酿造方法

权利要求书

1.一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，包括罐体、支架和动力装置，所述罐体为垂直截面为倒拱门形的卧式罐，所述罐体由支架支撑，所述动力装置设置在罐体外；

所述罐体外围设有保温夹层，所述保温夹层中设有盘管；

所述罐体内设有搅拌装置，所述搅拌装置包括中心轴、若干个支撑杆、双螺旋螺带及若干个刮板，所述中心轴水平贯穿罐体两端与动力装置的输出端连接，所述支撑杆安装在中心轴上与中心轴垂直，所述双螺旋螺带安装在支撑杆上，所述刮板设置在支撑杆末端；

所述罐体的顶部设有进料口及若干个通气口；

所述罐体内顶部设有加潲管，所述加潲管上设有若干个旋转喷头与加潲管连通；

所述罐体的底部设有出料口、若干个出醋口及出醋管，所述出醋口与出醋管连通，所述出醋口最上端设有滤板，所述滤板下方装有若干层铁砂网。

2.根据权利要求1所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，还包括PLC自动控制系统，所述PLC自动控制系统与所述动力装置电连接。

3.根据权利要求2所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，所述罐体的内部设有温湿度监测装置、氧气浓度监测装置、压力监测装置、酒精度监测装置及酸度监测装置，且分别与所述PLC自动控制系统电连接。

4.根据权利要求2所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，所述罐体设有夹层进水管和夹层蒸汽管，所述夹层进水管和夹层蒸汽管分别与所述盘管连通，所述夹层进水管和夹层蒸汽管分别与PLC自动控制系统电连接。

5.根据权利要求2所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，所述通气口处安装有气动蝶阀，所述气动蝶阀与所述PLC自动控制系统电连接。

6.根据权利要求2所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，所述出醋口处安装有气动蝶阀，所述气动蝶阀与所述PLC自动控制系统电连接。

7.根据权利要求1所述一种智能化双螺带式酿醋一体机，其特征在于，所述罐体侧壁设有观察人孔。

8.一种山西老陈醋拌醅、醋酸发酵、熏醅及淋醋一体化酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料粉碎；(2)液化；(3)酒精发酵；(4)拌醅；(5)醋酸发酵；(6)熏醅；(7)淋醋；(8)陈酿；

其中，所述步骤(4)拌醅、(5)醋酸发酵、(6)熏醅和(7)淋醋使用权利要求1-7任一项所述一种智能化双螺带式酿醋一体机进行操作。