[发明专利]米糠蛋白源ACE抑制肽及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了米糠蛋白源ACE抑制肽及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明活性肽的氨基酸序列为VFDGVLRPGQ，其体外ACE抑制活性ICsubgt;50/subgt;值为0.093mg/mL。分子对接模拟可视化分析显示，这个肽具有高ACE抑制活性归因于其通过氢键、疏水相互作用等与ACE受体蛋白的有效相互作用。通过EA.hy926细胞模型，发现VFDGVLRPGQ可以促进NO的释放以及降低ET‑1的含量，以达到降血压的功效。本研究为预防心血管疾病相关的功能食品研发、药品开发以及米糠的高值化利用价值提供了理论依据。

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及米糠蛋白源ACE抑制肽及其制备方法与应用。

背景技术

高血压是世界范围内心血管疾病(CVD)和过早死亡的主要原因之一，是心机梗死、中风、心力衰竭、心房颤动和外周动脉疾病最常见的风险因素。高血压的防治已成为日益关注的问题。在肾素-血管紧张素系统(RAS)中，神经紧张素转换酶(Angiotensin I-converting Enzyme,ACE)可以将血管紧张素Ⅰ裂解为可引起血管收缩的血管紧张素Ⅱ，进而引起高血压。目前已有研究证明，RAS系统是高血压的关键治疗靶点，ACE抑制剂可降低高血压患者死亡率。临床上用于治疗高血压的化学合成类药物如卡托普利、赖诺普利等，虽具有良好的降血压功效，但服用会伴随一些副作用，相较于此，来源于大自然的生物活性肽更加绿色安全，成为近年来研究的热点。

生物活性肽被定义为对身体功能或状况有积极影响并可能影响健康的特定蛋白质片段，它们具有激素或药物样活性，如抗菌、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用，广泛应用于疾病预防，被认为是新一代生物活性调节剂。目前有大量研究表明具有ACE抑制活性的食源性生物活性肽有显著的降血压功效，如芝麻肽、蘑菇肽、辣木肽、高粱肽等。

水稻(Oryza sativa L.)是全世界广泛种植的谷物，约占全球人口膳食摄入的20％。然而，在稻米加工过程中存在严重资源浪费的现象，大量加工副产物未得到有效的开发。米糠是稻谷脱壳后精碾大米的副产物，稻米在加工为食用大米时约产生10％的米糠，而这些米糠含有的营养物质几乎有整个稻米的65％。米糠中约含有12～20％的蛋白质，氨基酸含量丰富，被认为是低过敏性蛋白质的良好来源。米糠蛋白水解后可产生多种具有不同生物活性的肽段，如抗癌、抗氧化、降血压、降血糖肽等，极具开发潜力。

发明内容

为解决相关问题，本发明的首要目的在于提供米糠蛋白源ACE抑制肽。

本发明的另一目的在于提供上述米糠蛋白源ACE抑制肽的制备方法。

本发明的再一目的在于提供上述米糠蛋白源ACE抑制肽的应用。

为了实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案：

一种米糠蛋白源ACE抑制肽，其氨基酸序列为VFDGVLRPGQ(Val-Phe-Asp-Gly-Val-Leu-Arg-Pro-Gly-Gln)。

上述米糠蛋白源ACE抑制肽的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：对米糠蛋白酶解物进行超滤，得到3KDa组分；

步骤2：3KDa组分通过0.22μm的过滤器后采用C18柱在制备液相LC-8系统进行一次分离；

步骤3：取一次分离最好活性峰，通过0.22μm的过滤器后采用Shimadzu PRC-ODS(K)钢柱在制备液相LC-8系统中进行二次分离；

步骤4：分离纯化后，利用HPLC-MS/MS进一步鉴定分析，即得到所述米糠蛋白源ACE抑制肽。