[发明专利]一种肉类产品与水产品混合丸子

说明书

本发明涉及一种肉类产品与水产品混合丸子，包括以下成分：肉类、水产品、调味料、辅料。还包括蛋类。所述肉类为猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉。所述水产品为鱼肉、虾肉、贝肉。所述蛋类为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋。所述辅料为普通淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉。本发明优点在于：组分合理，食用方便，同时具备肉类的香嫩和水产的鲜甜，从味道、口感、营养等各方面均能够优势互补、更加均衡、全面。具有很强的实用性和很好的市场推广价值。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种肉类产品与水产品混合丸子。

背景技术

丸子是人们日常生活中非常喜爱的一种食品，丸子的种类很多，有蔬菜丸子，肉丸子，海鲜丸子等。每一种丸子根据添加辅料不同和油炸与否又可分化为很多品种。而且现有丸子从口味到营养均存在过于单一的情况，无法满足人们日益提高的饮食要求。

因此，一种肉类产品与水产品混合丸子亟待研究。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类产品与水产品混合丸子，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种肉类产品与水产品混合丸子，包括以下重量份的成分：肉类10～50份、水产品10～50份、调味料2～10份、辅料10～20份。

作为一种优选方案，还包括蛋类。

作为一种优选方案，所述肉类为猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉中的至少一种。

作为一种优选方案，所述水产品为鱼肉、虾肉、贝肉中的至少一种。

作为一种优选方案，所述蛋类为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋中的至少一种。

作为一种优选方案，所述辅料为普通淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉中的至少一种。

本发明优点在于：组分合理，食用方便，同时具备肉类的香嫩和水产的鲜甜，从味道、口感、营养等各方面均能够优势互补、更加均衡、全面。具有很强的实用性和很好的市场推广价值。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

实施例1

一种肉类产品与水产品混合丸子，包括以下重量份的成分：猪肉10份、鱼肉10份、调味料2份、淀粉20份及鸡蛋。

实施例2

一种肉类产品与水产品混合丸子，包括以下重量份的成分：猪肉、牛肉、羊肉混合共计50份、虾肉50份、调味料10份、玉米淀粉10份。

实施例3

一种肉类产品与水产品混合丸子，包括以下重量份的成分：鸡肉、鸭肉、鹅肉混合共计30份、虾肉和贝肉共计30份、调味料6份、马铃薯淀粉15份、鸡蛋、鸭蛋混合适量。

具体实施方式：将原料打碎成糜，加入调味料和辅料后，混合搅拌均匀，制作成丸子即可。

配方中所指的肉类包括但不限于：猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉。

配方中所指的水产品包括但不限于：海水、淡水中的鱼、虾、贝。

配方中所指的蛋类包括但不限于：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。

肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，且提供肉类独特的香味和口感；鱼虾等含有不饱和脂肪酸和氨基酸，并提供鲜甜的味道；而蛋类有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐等，具有更丰富的营养。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。