[发明专利]一种滋阴养颜的凝胶夹心糖果及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种滋阴养颜的凝胶夹心糖果，糖果包括外层囊皮和内层夹心，内层夹心占糖果总质量的40～50％；以内层夹心的总质量计为100％，内层夹心包括10～20％雨生红球藻、5～10％透明质酸、20～40％葡萄籽油、30～50％番茄籽油、0.1～1％叶黄素酯、1～5％脂质、0.01～0.05％复合酶制剂。本申请中首次采用复合酶处理雨生红球藻和透明质酸，配合超声波均质处理，获得稳定性较好的复合体系，并且糖果中雨生红球藻和透明质酸均能保持较好的功能效果。并且，叶黄素酯、番茄籽油、葡萄籽油、雨生红球藻与透明质酸之间具有协同作用，具有显著的滋阴养颜的功效。

技术领域

本申请涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种滋阴养颜的凝胶夹心糖果及其制备方法和应用。

背景技术

雨生红球藻是一种主要生长在淡水中的单细胞绿藻，因雨生红球藻在胁迫条件下可积累氧化性最强的左旋虾青素(含量可达干重的5％以上)，所以被认为是天然虾青素的最佳来源。虾青素是一种酮式类胡萝卜素，具有极强的抗氧化性，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，因此被广泛应用于食品、保健品、化妆品行业，具有广阔的市场前景。

透明质酸也叫玻尿酸，属于黏多糖。透明质酸分子能够携带500倍以上的水分，是目前公认的最佳保湿成分之一。人体50％的透明质酸存在于皮肤，能够通过锁住水分对皮肤起到保湿作用，人体透明质酸的含量直接影响皮肤的含水量和衰老程度。目前，透明质酸广泛地应用于外用化妆品中，口服透明质酸及透明质酸与植物油等成分组合作用的研究相对较少。

随着国际植物油风潮的发展，植物油成为更天然、安全且清洁的原料来源，尤其是亚麻籽油、核桃油、紫苏籽油等功能性食用油逐渐走进了大家的视线，广泛应用于各类食品及保健品中。

目前已有研究证明，透明质酸与虾青素联用时，不能充分发挥各自的功效，且稳定性较差。中国专利文件CN114392350A中公开了一种透明质酸口服液，通过添加桃胶提取物促进透明质酸和虾青素的吸收和提高组合物体系的稳定性。但其组合物成分较复杂，制作工艺繁琐，且抗氧化及养颜效果仍有待提高，且并未关注虾青素及透明质酸与植物油成分的复配。

发明内容

本发明的目的是提供一种滋阴养颜的凝胶夹心糖果，其中首次利用β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、中性蛋白酶的复合酶处理含雨生红球藻配合小分子透明质酸有效提高虾青素溶解量和体系稳定性，且本申请糖果抗氧化性能优异，能够长期保存，且具有美容养颜的功效。

一方面，本申请提供了一种滋阴养颜的凝胶夹心糖果，所述糖果包括外层囊皮和内层夹心，所述内层夹心占糖果总质量的40～50％；

以所述内层夹心的总质量计为100％，所述内层夹心包括10～20％雨生红球藻、5～10％透明质酸、20～40％葡萄籽油、30～50％番茄籽油、0.1～1％叶黄素酯、1～5％脂质、0.01～0.05％复合酶制剂。

进一步的，所述内层夹心占糖果总质量的42.16％。

进一步的，所述内层夹心包括18.00％雨生红球藻、8.39％透明质酸、40.00％葡萄籽油、30.00％番茄籽油、0.60％叶黄素酯、2.99％脂质、0.02％复合酶制剂。

进一步的，所述透明质酸为分子量小于10KDa的寡聚透明质酸。

进一步的，所述复合酶制剂选自β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、中性蛋白酶中的一种或几种；优选的，所述复合酶制剂包括质量比为(1-3):(1-2):(1-2)的β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、中性蛋白酶；更优选的，所述复合酶制剂包括质量比为2:1:1的β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、中性蛋白酶。

进一步的，所述脂质为磷脂、甾醇、甘油三酯中的一种或几种；优选的，磷脂。