[发明专利]包衣糖果及制备方法

说明书

本发明申请提供了一种包衣糖果，其特征在于：包含粘合剂、粉剂、糖壳3部分，按其质量份的原料组成为：粘合剂20～30份、粉剂20～40份、糖壳30‑50份，所述粉剂原料配方包括燕麦麸皮粉、燕麦粉、低聚异麦芽糖粉、山楂粉、苹果粉、芒果粉、酵母抽提物、SOD酵母粉、白晶番茄、刺梨粉、血橙粉、米糠油粉、食品用香精、柠檬酸、DL‑苹果酸中的至少一种。采用包衣形式，使丸芯中的功能性物料得到较好的保存，阻隔其与空气的接触，有效避免丸芯吸潮。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种包衣糖果及制备方法。

背景技术

目前国内市面上的美白产品(食品领域)多以片剂、丸剂、胶囊为主，包衣糖果涉及极少，中国专利公开号为CN 110786505 A公开了一种美白口服片剂的制备方法，其原料包含植物外泌体成分、抗氧化成分、美白成分、硬脂酸、羟脯氨酸和果胶，将植物外泌体成分、抗氧化成分、美白成分、硬脂酸和羟脯氨酸加入到充分溶解的果胶中，形成均一溶液，通过拖期、成膜、冷冻干燥，即得口服含片。专利号为CN201210581813.5的专利，提供了一种养颜美白丸及其制备方法，其原料为：蜂蜜、淫羊藿、藿香、红花、杏仁、女贞子、熟地、黄芪、砂仁、芡实、薏米、山药；其制备方法为：①将杏仁、芡实、薏米、山药和砂仁粉碎至100～140目，得A组粉剂；②将淫羊藿、藿香、红花、女贞子、熟地和黄芪加水煎熬两次，每次加3～8倍重量的水，合并药液，浓缩至0.4～0.6倍重量，得B组浓缩液；③将蜂蜜、A组粉剂和B组浓缩液混合，制成丸子，100～140℃下热风干燥至含水量≤5％，灭菌，包装，即得。

上述美白口服片剂易吸湿、各原料配比要求严格，不易吸收；美白丸剂经过100～140℃热风干燥，对养颜美白活性成分有严重影响，会导致其美白功能降低。

发明内容

为了解决背景技术中的技术问题，本申请的提供一种包衣糖果及制备方法，以实现使丸芯中的功能性物料得到较好的保存，阻隔其与空气的接触，有效避免丸芯吸潮，提高货架期内产品美白祛斑功能作用的稳定性的效果。

本申请的目的是通过以下技术方案实现的：

一种包衣糖果，包含粘合剂、粉剂、糖壳3部分，按其质量份的原料组成为：粘合剂20～30份、粉剂20～40份、糖壳30-50份，所述粉剂包括SOD酵母粉和白晶番茄，所述SOD酵母粉和白晶番茄质量比为1：0.8-1.2。

优选的上述粉剂包括SOD酵母粉和白晶番茄以及燕麦麸皮粉、燕麦粉、低聚异麦芽糖粉、山楂粉、苹果粉、芒果粉、酵母抽提物、刺梨粉、血橙粉、米糠油粉、食品用香精、柠檬酸、DL-苹果酸中的中的至少一种。

优选上所述粉剂按其质量比的原料组成为：燕麦麸皮粉20-40份、燕麦粉20-30份、低聚异麦芽糖粉15-30份、山楂粉10-20份、苹果粉10-15份、芒果粉10-20份、酵母抽提物15-20份、SOD酵母粉5-10份、白晶番茄4-12、刺梨粉1-6份、血橙粉1-5份、米糠油粉1-3份、食品用香精1-10份、柠檬酸1-5份、DL-苹果酸1-5份。

优选的上述粘合剂包括糯米粉、水、椰枣泥、山梨糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖、甘油、麦芽糖醇、苹果浓缩汁、山楂浓缩汁、凤梨浓缩汁中的至少一种。

优选的上述粘合剂按其质量份的原料组成为：糯米粉10-20份、水10-20份、椰枣泥15-30份、山梨糖醇5-15份、低聚果糖5-15份、低聚异麦芽糖10-20份、甘油5-10份、麦芽糖醇3-10份、苹果浓缩汁1-5份、山楂浓缩汁1-10份、凤梨浓缩汁1-10份。

优选的述糖壳原料配方包括水、麦芽糖醇、木糖醇、阿拉伯胶、明胶、巴西棕榈蜡、虫蜡、钛白粉、食品用香精中的至少一种；