[发明专利]提高副干酪乳杆菌JY062胞外多糖产量的制法

权利要求书

1.一种提高副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）JY062胞外多糖产量的制法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，从基因层面和表型微生物碳源利用层面确定副干酪乳杆菌JY062生成胞外多糖可利用的碳源；所述可利用的碳源包括甘露糖、海藻糖、半乳糖、果糖、葡萄糖和乳糖；

步骤二，胞外多糖制备工艺优化；

步骤三，优化可利用的碳源；优化后的可利用的碳源包括：等质量添加的甘露糖、果糖、葡萄糖和半乳糖；

采用初始pH为6，以甘露糖、果糖、葡萄糖和半乳糖为复合碳源的优化MRS培养基，34℃下发酵24h制备胞外多糖；胞外多糖的产量由7.70g/L提高到13.31g/L，产量提升72.85％，胞外多糖纯度由88.513μg/mL提升到93.852μg/mL；

所述基因层面的方法为：通过基因组分析，确定了副干酪乳杆菌JY062利用PTS磷酸转移酶系统将甘露糖、海藻糖、半乳糖和果糖转运到细胞内，葡萄糖和乳糖通过渗透作用进入细胞内；

所述表型微生物碳源利用层面的方法为：将活化后的副干酪乳杆菌JY062菌株在平板上进行三区划线，固体培养基培养48h后，用Inoculatorz棉签挑取直径3mm的菌落到接种液IF3中，配成菌悬液；使用棉签少量多次蘸取菌落，将菌悬液轻轻搅拌均匀，保证菌悬液不起气泡，并用浊度仪检测，调节菌悬液的浓度至90-98%T，T为浊度单位；在Biolog GenIII微孔板中，每孔加入100µL的菌悬液，之后将微孔板直接放入OmniLog的孵育、读数仪中，37℃培养48h，分析菌株可利用的碳源。