[发明专利]一种苦荞蛋白纳米颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 202211034637.3 | 申请日： | 2022-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN115380986A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 邹亮;杨婷;宋雨;胡一晨;曹亚楠;李维;赵江林;赵钢 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/14;A61K8/64;A61K47/42;A61Q19/00;B01J2/12 |
| 代理公司： | 成都正德明志知识产权代理有限公司 51360 | 代理人： | 鲍利蕊 |
| 地址： | 610031*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 纳米 颗粒 及其 制备 方法 | ||
1.一种苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将苦荞蛋白溶解在PBS缓冲液中，得到苦荞蛋白溶液，调节pH值，搅拌1.5-2.5h，然后置于3-6℃条件下10-15h，制得水化的苦荞蛋白溶液；
(2)将步骤(1)制得的水化的苦荞蛋白溶液离心，将上清液于75-90℃条件下加热，然后冰水浴处理，制得苦荞蛋白凝胶；
(3)将步骤(2)制得的苦荞蛋白凝胶依次经均质和超声处理，然后冷冻干燥，制得苦荞蛋白纳米颗粒。
2.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，采用盐析法从苦荞粉中提取苦荞蛋白。
3.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，苦荞蛋白溶液的浓度为4-8wt％。
4.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，pH值为6.5-7.5。
5.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，在3-6℃和离心力5000-7000g条件下离心8-12min。
6.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，均质速度为10000-15000r/min，均质时间为1-3min。
7.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，采用细胞破碎仪超声1-3min。
8.根据权利要求1所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，于-80～-70℃和4-6Pa条件下冷冻干燥40-50h。
9.根据权利要求1-8任一项所述的苦荞蛋白纳米颗粒的制备方法制得的苦荞蛋白纳米颗粒。
10.根据权利要求9所述的苦荞蛋白纳米颗粒在作为载体和稳定剂方面的应用。
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