[发明专利]一种制作成本低且工序简单的食用醋及其制备方法在审
| 申请号： | 202210686891.5 | 申请日： | 2022-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN114891594A | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 李玉龙 | 申请（专利权）人： | 李玉龙 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京博识智信专利代理事务所(普通合伙) 16067 | 代理人： | 徐佳慧 |
| 地址： | 044402 山西省吕梁*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制作 成本 工序 简单 食用 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种制作成本低且工序简单的食用醋，其特征在于，包括：玉米80-120份或谷子80-120份、大麦4-16份、豌豆5-15份。
2.根据权利要求1所述的一种制作成本低且工序简单的食用醋，其特征在于，包括：玉米80份或谷子80份、大麦4份、豌豆5份。
3.根据权利要求1所述的一种制作成本低且工序简单的食用醋，其特征在于，包括：玉米120份或谷子120份、大麦16份、豌豆15份。
4.根据权利要求1所述的一种制作成本低且工序简单的食用醋，其特征在于，包括：玉米80-120份或谷子80-120份、大麦4-16份、豌豆5-15份。
5.一种用于制作权利要求1-4任一项所述的食用醋的方法，其特征在于，称取一定量的玉米或谷子进行破碎，而后上锅蒸；
取一定量的大麦加水泡，至舒展至预定长度，并泡发出大麦芽，而后将泡发出的大麦芽捣碎，形成泥状；
将泥状大麦芽与蒸好的玉米或谷子放入容器中混合，萃取出液态水；
将萃取出来的液态水上锅进行熬煮，直至出现红褐色块状物；
利用豌豆进行豌豆粬的制作，而后将豌豆粬与红褐色块状物均放入一另外的容器中混合，加一定量的山泉水，搅拌均匀，封口并放入太阳下晾晒，从而得到食用醋。
6.根据权利要求5所述的食用醋的制作方法，其特征在于，在对玉米或谷子进行破碎的时候，将其破碎至预定细度。
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