[发明专利]灵芝软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种灵芝软糖，其特征在于，以重量份计，其制备原料包括：

猴头菇2-11份、山药3-12份、石花菜2-10份、灵芝2-10份、茯苓2-10份、葛根1-6份、甜味剂35-55份和酸味调节剂0.01-0.5份。

2.根据权利要求1所述的灵芝软糖，其特征在于，以重量份计，其制备原料包括：

猴头菇4-9份、山药5-10份、石花菜4-8份、灵芝4-8份、茯苓4-8份、葛根2-5份、甜味剂35-55份和酸味调节剂0.01-0.5份。

3.根据权利要求1或2所述的灵芝软糖，其特征在于，所述酸味调节剂选自柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、酒石酸、富马酸和乳酸的一种或几种。

4.根据权利要求1或2所述的灵芝软糖，其特征在于，所述甜味剂为麦芽糖醇。

5.一种灵芝软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

混合猴头菇、山药和石花菜，以水为提取溶剂，进行至少一轮热提取，收集提取液，浓缩得凝胶液；

混合灵芝、茯苓和葛根，以水为提取溶剂，进行至少一轮提取，收集提取液，浓缩得主成分混合液；

取甜味剂，熬煮后，与所述凝胶液、所述主成分混合液和酸味调节剂混合加工，得灵芝软糖；

其中，所述猴头菇的重量份为2-11份，山药的重量份为3-12份，石花菜的重量份为2-10份，灵芝的重量份为2-10份，茯苓的重量份为2-10份，葛根的重量份为1-6份，甜味剂的重量份为35-55份，酸味调节剂的重量份为0.01-0.5份。

6.根据权利要求5所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，各轮所述热提取的方法各自独立地包括以下步骤：

向猴头菇、山药和石花菜的混合物中加入水，煮沸提取1h-3h。

7.根据权利要求6所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述至少一轮热提取中的第一轮热提取还包括在所述煮沸提取之前浸泡20min-40min的步骤。

8.根据权利要求6所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述热提取的轮数至少为二轮，第一轮热提取加入水的重量为待提取物的总重量的10-20倍，煮沸提取的时间为1.5h-2.5h；第二轮热提取加入水的重量为待提取物的总重量的8-10倍，煮沸提取的时间为1h-1.5h。

9.根据权利要求5所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述凝胶液的固含量为5wt％-20wt％。

10.根据权利要求5-9任一项所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，各轮所述提取的方法各自独立地包括以下步骤：

向灵芝、茯苓和葛根混合物中加入水，提取1h-3h。

11.根据权利要求10所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述提取的轮数至少为二轮，第一轮提取加入水的重量为待提取物的总重量的7-10倍，提取的时间为1.5h-2.5h；第二轮提取加入水的重量为待提取物的总重量的6-10倍，提取的时间为1h-1.5h。

12.根据权利要求5-9任一项所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述主成分混合液的固含量为10wt％-20wt％。

13.根据权利要求5-9任一项所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述熬煮后的甜味剂的固含量为80wt％-85wt％。

14.根据权利要求5-9任一项所述的灵芝软糖的制备方法，其特征在于，所述混合加工包括以下步骤：

将熬煮后的甜味剂、凝胶液、主成分混合液和酸味调节剂混合熬煮，至固含量为75wt％-85wt％后浇注，干燥至水含量为17wt％-18wt％。