[发明专利]兼具抗疲劳与降尿酸的海洋鱼类低聚肽的制备方法及应用

权利要求书

1.海洋鱼类低聚肽在制备抗疲劳产品中的应用，其特征在于，所述海洋鱼类低聚肽的制备方法为：

所述海洋鱼类为远东拟沙丁鱼（Sardinops sagax）、扁舵鲣鱼（Auxis thazard）；

将经过前处理的海洋鱼肉绞碎成鱼肉糜，向鱼肉糜中加入蒸馏水，匀浆，调节pH，进行自溶酶解的同时，加入外源蛋白酶进行协同酶解，得到酶解物；

将所述酶解物进行灭酶，离心，取上清液，将所述上清液脱色，经陶瓷膜和超滤膜过滤，浓缩并干燥后，得到分子量小于1kDa海洋鱼类低聚肽；

所述向鱼肉糜中加入蒸馏水的料液比为1:2 g/mL～1:3g/mL；

所述加入的外源蛋白酶选自碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶；所述外源蛋白酶的加入量为500U/g～1000 U/g；

所述酶解的条件为温度50℃～60 ℃、pH 6～8、时间3 h～5 h；

所述陶瓷膜为孔径为0.05μm～0.2 μm的陶瓷膜；所述超滤膜截留分子量为1 kDa～10kDa；

所述灭酶是将所述酶解物转入100℃沸水浴，灭酶15 min，冷却，于4℃，8000 r/min，离心20 min，获得上清液；将所述上清液经活性炭脱色30 min；

所述浓缩是在压强25MPa～45 MPa、温度30℃～60℃的条件下进行；旋转蒸发浓缩至1/4～1/5体积；

所述干燥是在真空度-100mMPa ~ -15mMPa、温度-35 °C~ -45°C、时间36h～48 h的条件下进行。