[发明专利]一种特色馕的制备方法

权利要求书

1.一种特色馕的制备方法，其特征在于，所述特色馕的制备方法包括以下步骤：

S1:馕制备材料准备步骤，选取面粉、盐、干酵母粉、五香粉和水，然后将面粉、盐、干酵母粉、五香粉和水，将馕制备材料进行充分搅拌均匀，盖上保鲜膜进行发酵，之后取出发酵好的面团，按揉排气，平铺拉伸开，制作成馕的形状，形成备用馕饼。

S2:原料挑选步骤，先挑选备用馕饼、植物油、辣椒粉、食用盐、芝麻、孜然和味精等原材料，然后对备用馕饼、植物油、辣椒粉、食用盐、芝麻、孜然和味精，然后准备对应的份数，选好备用。

S3:馕的烘焙步骤，对备用馕饼的表面刷上植物油，然后将辣椒粉、食用盐、芝麻、孜然和味精进行混合，混合均匀后撒在备用馕饼的表面，之后将加工好的备用馕饼进行烘焙，在备用馕饼的中间用筷子戳洞，放置在特定的烘焙箱中进行烘焙，半小时后，取出烘焙好的馕。

S4:馕包装步骤：将烘焙好的馕冷却，然后将馕三个一组，装入保鲜袋中，对保鲜袋进行真空密封处理，然后将保鲜袋放入特制的包装盒中，之后进行包装盒的密封。

2.根据权利要求1所述的一种特色馕的制备方法，其特征在于，所述馕制备材料准备步骤，馕制备材料包括面粉100g，盐8g，干酵母粉6g，五香粉4g，水500ml。

3.根据权利要求1所述的一种特色馕的制备方法，其特征在于，所述原料挑选步骤，原材料包括备用馕饼55份、植物油10份、辣椒粉3份、食用盐1份、芝麻1份、孜然1份和味精2份。

4.根据权利要求1所述的一种特色馕的制备方法，其特征在于，所述馕制备材料准备步骤，搅拌过程中，往馕制备材料中加入60g室温软化好的黄油，将黄油与馕制备材料充分揉匀后，继续揉15分钟左右，完成搅拌过程。

5.根据权利要求1所述的一种特色馕的制备方法，其特征在于，所述馕的烘焙步骤，在特定的烘焙箱中进行烘焙过程中，首先进行8分钟的预热烘焙，然后再进行22分钟的正常烘焙，整体的烘焙过程使用上下火210度烘烤。