[发明专利]一种酱酒优化处理的方法

权利要求书

1.一种酱酒优化处理的方法，其特征是，包括以下步骤：步骤一、取样250ml酱酒，用粉末酒用活性炭对所述酱酒进行混合吸附处理，处理吸附48h后真空过滤，经感官品评和理化指标、气相色谱、GC-MS联用等检测，得到处理所述酱酒的活性炭最佳配比；步骤二、按得到处理所述酱酒的活性炭最佳配比计算处理吸附250ml酒样需要粉末活性炭的重量；步骤三、按照步骤二计算处理吸附250ml酒样需要粉末活性炭的重量计算所述酱酒处理生产量所需粉末活性炭的重量；步骤四、按照步骤三计算所述酱酒处理生产量所需粉末活性炭的重量进行酱酒优化生产处理，处理过程中充气混匀4次，每次充气不低于2小时；步骤五、用硅藻土过滤机对经步骤四优化生产处理的酱酒过滤两次，每次过滤后用有机微孔滤膜检测，直到检测无活性炭为止；步骤六、对经步骤五处理的酱酒进行取样检测，对处理样进行感官品评和理化指标、GC-MS联用、气相色谱等检测，确定处理效果。

2.根据权利要求1所述的一种酱酒优化处理的方法，其特征是：所述步骤一中用所述粉末酒用活性炭对所述酱酒进行混合吸附处理采用梯度法和正交法。

3.根据权利要求1所述的一种酱酒优化处理的方法，其特征是：所述步骤一中采用的所述粉末酒用活性炭为JT-550粉末酒用活性炭。

4.根据权利要求1所述的一种酱酒优化处理的方法，其特征是：所述步骤一中处理所述酱酒的活性炭最佳配比为2~4‰。

5.根据权利要求1所述的一种酱酒优化处理的方法，其特征是：所述步骤一中处理所述酱酒的活性炭最佳配比为3‰。

6.根据权利要求1所述的一种酱酒优化处理的方法，其特征是：所述步骤三中计算处理该酱酒的生产吨为75吨。