[发明专利]一种利用木薯酒糟液制备复合蛋白饲料的方法

说明书

本发明公开了一种利用木薯酒糟液制备复合蛋白饲料的方法，其将木薯发酵后得到的酒糟液加热后压滤得到滤饼A和滤液B；接着取滤液B浓缩得到浓缩液，再加入复合菌进行厌氧发酵得到发酵浆料；所述复合菌包括以下重量份数的组分：枯草芽孢杆菌10～20份、酵母菌10～20份、纤维素酶2～5份、木聚糖酶1～3份、柠檬酸钠0.5～1份、硬脂酸钠0.8～1.5份；接着将步发酵浆料压滤得到滤饼C和滤液D后，将滤饼A和滤饼C粉碎得到混料，与豆粕粉、麦麸、酵母菌、乳酸菌、滤液D混合发酵得到粗蛋白饲料；将粗蛋白饲料烘干、制粒得到复合蛋白饲料。本发明回收利用木薯酒糟液，并且提高木薯酒糟的发酵效率，生产得到高品质的复合蛋白饲料。

技术领域

本发明属于蛋白饲料生产技术领域，具体涉及一种利用木薯酒糟液制备复合蛋白饲料的方法。

背景技术

木薯是我国主要的食用和饲料用作物，也是重要的能源作物。它可以用于生产木薯酒精、山梨醇、淀粉等产品。木薯经工业加工后，会产生大量的木薯酒糟。与其他酒糟相比，木薯酒糟粗蛋白质含量低，粗纤维含量高，氨基酸组成极不平衡，直接用来喂养禽畜效果差，因此大部分的木薯酒糟无法被利用，造成了极大的资源浪费和环境污染。目前，很多专家学者对酒糟生产蛋白饲料进行研究并取得一定进展，如申请号为CN201410174205.1的中国发明专利公开了一种三阶段混菌固态发酵制备酒糟蛋白饲料的方法，其包括第一阶段发酵，采用丢糟为底物，A组芽孢杆菌组合种子液进行60℃高温发酵，成酒糟醅料。经过第一阶段发酵的酒糟醅料加入槐树叶粉、杨树叶粉、麸皮等辅料，接入白地霉、酵母、木霉的种子液调配成发酵醅料，进行第二阶段发酵，第二阶段发酵的终产物，接入B组芽孢杆菌组合种子液进行第三阶段发酵，发酵终产物为新鲜酒糟蛋白饲料或进行烘干粉碎、造粒、包装成颗粒酒糟蛋白饲料。采用本发明所述的方法制备的酒糟蛋白饲料，粗蛋白含量平均值为29～32%，与干酒糟粗蛋白对比，本发明制备的酒糟蛋白饲料的粗蛋白含量提高了58～74%。

虽然木薯酒糟也与其它蛋白源混合，通过微生物发酵工艺制备蛋白饲料，但是在生产过程中存在以下问题：（1）按照传统发酵过程，将木薯酒糟同其他蛋白源、辅料一起混合后加入菌种进行发酵，但是菌种对木薯酒糟的发酵效率不高；（2）木薯酒糟压滤过程中得到的木薯酒糟滤液不能回收利用，导致滤液中的可溶性蛋白等有效成分浪费，并且未经处理滤液还会造成环境污染。

发明内容

针对上述不足，本发明公开了一种利用木薯酒糟液制备复合蛋白饲料的方法，回收利用木薯酒糟液，并且同时提高木薯酒糟的发酵效率，生产得到高品质的复合蛋白饲料。

本发明是采用如下技术方案实现的：

一种利用木薯酒糟液制备复合蛋白饲料的方法，其包括以下步骤：

（1）将木薯发酵后得到的酒糟液加热至65～85℃后，立即送入压滤机中进行压滤得到滤饼A和滤液B，所述压滤机的进料压力为0.4～0.7MPa，压榨压力为0.8～1.0MPa，所述滤饼的含水量控制在65%以下；

（2）取步骤（1）中得到的滤液B浓缩至含水量为35～40%得到浓缩液，向浓缩液中加入复合菌，然后在35～45℃且搅拌速度为10～30r/min的条件下厌氧发酵24～36h，得到发酵浆料；所述复合菌与浓缩液的重量比为1:（5～8），所述复合菌包括以下重量份数的组分：枯草芽孢杆菌10～20份、酵母菌10～20份、纤维素酶2～5份、木聚糖酶1～3份、柠檬酸钠0.5～1份、硬脂酸钠0.8～1.5份；

（3）将步骤（2）中得到的发酵浆料送入压滤机中进行压滤得到滤饼C和滤液D,所述压滤机的进料压力为0.5～0.6MPa，压榨压力为1.0～1.5MPa，所述滤饼的含水量控制在30%以下；

（4）将步骤（1）得到的滤饼A和步骤（3）得到的滤饼C粉碎混合后过100目筛得到混料，称取以下重量份数的原料组分：混料10～20份、豆粕粉10～15份、麦麸5～10份、酵母菌1～3份、乳酸菌1～3份、滤液D 5～8份，将上述原料组分在搅拌速度为100～200r/min的条件下混合均匀，然后在30～35℃且搅拌速度为20～30r/min的条件下发酵反应5～10h得到粗蛋白饲料；