[发明专利]一种休闲零食杂粮饼干

权利要求书

1.一种休闲零食杂粮饼干，其特征在于，按重量份配比包括有以下组分：

高粱粉11-18份、红豆粉5-10份、水蜜桃果粉3-9份、大豆油0.1-0.5份、全蛋液1-5份、麦芽糖浆0.3-0.8份、食用小苏打0.1-0.8份、食盐0.1-0.6份、沙蒿胶0.01-0.07份、水15-35份。

2.根据权利要求1所述的一种休闲零食杂粮饼干，其特征在于，按重量份配比包括有以下组分：

高粱粉11.1份、红豆粉5.3份、水蜜桃果粉3.8份、大豆油0.13份、全蛋液1.3份、麦芽糖浆0.38份、食用小苏打0.12份、食盐0.15份、沙蒿胶0.01份、水15.5份。

3.根据权利要求1所述的一种休闲零食杂粮饼干，其特征在于，按重量份配比包括有以下组分：

高粱粉15.6份、红豆粉7.6份、水蜜桃果粉5.3份、大豆油0.25份、全蛋液2.52份、麦芽糖0.55份、食用小苏打0.56份、食盐0.26份、沙蒿胶0.03份、水22.8份。

4.根据权利要求1所述的一种休闲零食杂粮饼干，其特征在于，按重量份配比包括有以下组分：

高粱粉17.9份、红豆粉9.6份、水蜜桃果粉8.8份、大豆油0.45份、全蛋液4.8份、麦芽糖浆0.77份、食用小苏打0.78份、食盐0.56份、沙蒿胶0.06份、水33.4份。

5.根据权利要求1所述的一种休闲零食杂粮饼干，其特征在于，制备方法包括有以下步骤：

步骤一，按重量份配比准备原材料：高粱粉、红豆粉、水蜜桃果粉、大豆油、全蛋液、麦芽糖浆、食用小苏打、食盐、沙蒿胶；

步骤二，将全蛋液、麦芽糖浆、食用小苏打、食盐、沙蒿胶、水混合搅拌，得到料浆；

步骤三，高粱粉、红豆粉、水蜜桃果粉混合，然后加入料浆、大豆油，搅拌均匀，并揉制成面团；

步骤四，将面团模压成型，并转移至烤箱制得休闲零食杂粮饼干。