[发明专利]一种具有牛大力的茶饮料用珍珠

权利要求书

1.一种具有牛大力的茶饮料用珍珠，其特征在于，包括原材料，所述原材料包括：木薯、牛大力、红糖和饮用水，所述木薯、牛大力、红糖和饮用水的配比为3：3：1：2。

2.根据权利要求1所述的一种具有牛大力的茶饮料用珍珠，其特征在于，包括以下制作方法：

(1)先将70克红糖、210克的牛大力粉和140克清水倒入小锅中，中火加热至沸腾后转小火，一直煮到红糖完全融化为止；

(2)待红糖完全融化后，先倒入60克的木薯粉，用搅拌器快速搅拌，搅匀后即可熄火；

(3)然后倒入剩下的150克木薯粉，用硅胶铲子拌匀后，倒在揉面板上，用揉、搓、抓的方式，将木薯粉给揉进去，直至形成一个光滑且有弹性的面团；

(4)将揉好的面团分成6等份，盖上保鲜膜，防止被风干，再从中取一个小面团，搓成长条状；

(5)再用刀切成小颗粒状，切好后，将这些小颗粒挨个搓成圆形，剩下的面团依次操作整形；

(6)搓好的珍珠生胚放入碗内，再加入少许木薯粉进来，摇晃均匀，使每个生胚表面都裹有木薯粉，最后将做好的珍珠生胚放入冰箱冷冻保存。

3.根据权利要求2所述的一种具有牛大力的茶饮料用珍珠，其特征在于：所述步骤(1)中的牛大力粉选取秋季的根部，经过洗净、切片、蒸熟、晒干和磨粉五个步骤制备。

4.根据权利要求2所述的一种具有牛大力的茶饮料用珍珠，其特征在于，所述步骤(2)中的木薯粉经过清洗、破碎、脱水、烘干四个步骤制备，具体制备步骤如下：

(1)先利用木薯清洗设备的干筛和浆叶清洗机，将木薯清洗干净；

(2)利用切段机和锉磨机，对清洗过后的木薯进行破碎，得到细腻的木薯浆；

(3)将木薯浆放在池内或桶内，沉淀一段时间后去除上面水分后，再利用板框压滤机对破碎后的木薯浆进行脱水；

(4)利用气流烘干机，在1-2秒内烘干木薯粉，最后干燥储存即可。

5.根据权利要求2所述的一种具有牛大力的茶饮料用珍珠，其特征在于：所述步骤(2)中用搅拌器快速搅拌的过程中温度需保持在95-100℃。