[发明专利]一种茶油的制备方法

说明书

一种茶油的制备方法，包括以下步骤：步骤一、精选油茶籽；步骤二、油茶籽的清理除杂；步骤三、将洁净的茶仔仁进行炒制，得到炒制后的茶仔仁；步骤四、磨碎，得到粉末状的粉末状茶仔仁；兑纯净水，得到兑水的粉末状茶仔仁；步骤五、震荡，离心，分层后即可将茶油清油层进行吸取、收集，获得初级毛茶油；步骤六、萃取，分离到次级毛茶油：步骤七、将次级毛茶油水蒸汽蒸馏，缓慢冷却，固体脂结晶，静压过滤，得到精茶油。本发明得到的茶油，色泽淡黄、晶亮、香味纯正，口感好，风味独特，人们食用时可感受到浓郁香味，可以增强食欲。本发明出油率高，降低了生产茶油的生产成本，生产方法简单、实用，生产效率高。

技术领域

本发明涉及茶油制作生产技术领域，具体涉及一种茶油的制备方法。

背景技术

茶油籽也称山茶籽，是全球四大木本油料之一，主要分布在我国的江西、湖南、安徽和广西。茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，不含黄曲霉毒素、芥酸、棉酚等人体有害物质，富含天然VA、VD、VE、VK、胡萝卜素，以及茶多酚、角鲨烯等多种活性成分，具有增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防止神经功能下降，提高人体免疫力。近年来，随着膳食结构的改善，人们保健意识的增强，茶油以其丰富的营养和功能得到消费者的青睐，发展迅速。

随着生活水平的不断提高，人们对人体保护和保健意识越来越强烈，越来越多的人们每日不可缺少的食用油同样提出了更高的要求。人们对食用油的观念变革已经经历了几次，第一次从食用动物荤油转向食用植物油，第二次从食用植物油转向精制、净化油。随着科技的发达，由德国40年代发明的利用溶剂浸出法提炼的色拉油、高煮油，最后也被人们逐渐抛弃和淘汰。告别化学，回归自然，是人类健康长寿的经道。以物理方法提取茶叶籽油的诞生，正是迎合了这样一种跨时代潮流，也是引起第三次食用油回归自然，风靡变革的起步。

因此，急需一种纯物理的茶油的制备方法。

发明内容

为了解决上述现有技术中存在的问题，本发明提供一种茶油的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种茶油的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、精选油茶籽；油茶树种子选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子；

步骤二、油茶籽的清理除杂；将步骤一选择的优质油茶籽球果晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，经低温和低湿的环境中贮存，利用植物种子自身后熟生化原理，促进油茶籽后熟，增加出油率；

步骤三、将步骤二的茶油籽晒干，去壳，使仁、壳分离，得到洁净的茶仔仁；将洁净的茶仔仁进行炒制，得到炒制后的茶仔仁；

步骤四、将炒制后的茶仔仁通过磨碎机进行磨碎，得到粉末状的粉末状茶仔仁；将粉末状茶仔仁中兑纯净水，得到兑水的粉末状茶仔仁；

步骤五、用振荡器将兑水的粉末状茶仔仁进行震荡，将充分震荡后的兑水的粉末状茶仔仁放在离心机内进行离心，使茶仔仁的浆渣、茶油清油和纯净水进行分层，分层后即可将茶油清油层进行吸取、收集，获得初级毛茶油；

步骤六、将初级毛茶油放入超临界设备中，通入二氧化碳，萃取，分离到次级毛茶油；

步骤七、将次级毛茶油水蒸汽蒸馏，缓慢冷却，固体脂结晶，静压过滤，得到精茶油。

本发明还具有以下附加技术特征：

作为本发明技术方案进一步具体优化的：

优化的，所述步骤二中，经0-10℃低温和5-10％低湿的环境中贮存。

优化的，所述步骤三中，茶仔仁中含茶仔壳量≤1％。

优化的，所述步骤四中，将粉末状茶仔仁中按体积比兑1∶(2-5)的纯净水，得到兑水的粉末状茶仔仁。