[发明专利]一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法，属于酵素组合物技术领域，解决现有酵素对大肠杆菌影响力弱的问题，水果型酵素组合物胶原果冻、果胶包括如下质量份数的原料：水果75～92份、水果发酵液7.5～9.2份、药用组分0.1～0.6份、胶质组分15～22份和调味组分1～6份；水果和水果发酵液的比例为10:1，药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液10～38份、ETEC疫苗0.2～1.8份、疫苗稀释液68～92份和定居因子CFA‑Ⅰ的抗体0.5～4份。利用定居因子CFA‑Ⅰ的抗体和ETEC疫苗制备的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶对便秘和腹泻具有良好的肠道调节作用。

技术领域

本发明涉及酵素组合物技术领域，特别涉及一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法。

背景技术

酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。专利号为CN201810969184.0的专利公开一种水果酵素配方及其制备方法,水果酵素中水果包括8％～15％的苹果原料、8％～15％的雪梨原料、15％～25％的香蕉原料、5％～15％的火龙果原料、8％～15％的木瓜原料、25％～35％的柠檬原料，一种水果酵素的制备方法，包括以下步骤：原料处理、发酵处理、过滤，其中原料处理包括：原料选择、原料预处理。本发明水果酵素采用苹果、雪梨、香蕉、火龙果、木瓜和柠檬多种新鲜水果为原料制备而成，含有多种酶酵素、脂肪分解酵素、蛋白质分解酵素，具有瘦身的功效；该发明水果酵素饮用之后使体内血液呈弱酸性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力，保持各方面平衡，具有排毒通便的效果。但是，针对肠道菌群具有重要作用的大肠杆菌，酵素只能够通过增加其他益生菌的数量来降低大肠杆菌的对肠道的影响，导致酵素在针对大肠杆菌引起的腹泻、便秘等肠道问题时无法快速达到有效的止泄、通便的效果，且现有的酵素所携带的益生菌最终在肠道内遗留的数量低，在停止服用酵素后，肠道内的益生菌数量会重新恢复至原始状态，对肠道的调节时效短，调节作用低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法，利用定居因子CFA-Ⅰ的抗体和ETEC疫苗制备的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶对便秘和腹泻具有良好的肠道调节作用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶，包括如下质量份数的原料：水果75～92份、水果发酵液7.5～9.2份、药用组分0.1～0.6份、胶质组分15～22份和调味组分1～6份；其中，水果和水果发酵液的比例为10:1，所述药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液10～38份、ETEC疫苗0.2～1.8份、疫苗稀释液68～92份和定居因子CFA-Ⅰ的抗体0.5～4份；所述胶质组分包括如下质量份数的原料：胶质80～95份、植物油脂1～3份和剩余蒸馏水；所述调味组分包括质量份数比例为2:1～2：0.2～0.8的白砂糖、香精和蜂蜜。

进一步地，包括如下质量份数的原料：水果75份、水果发酵液7.5份、药用组分0.5份、胶质组分20份和调味组分4.5份。

进一步地，包括水果包括葡萄、苹果、菠萝、木瓜、猕猴桃、柠檬、山楂、青梅、雪梨、火龙果、香蕉、水蜜桃和果冻橙中的任意一种或多种。

进一步地，所述药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液20份、ETEC疫苗1份、疫苗稀释液78份和定居因子CFA-Ⅰ的抗体1份。

进一步地，所述药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液20份、ETEC疫苗1份、疫苗稀释液77份、定居因子CFA-Ⅰ的抗体1份和定居因子CFA-Ⅱ的抗体1份。

进一步地，所述药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液20份、ETEC疫苗1份、疫苗稀释液76份、定居因子CFA-Ⅰ的抗体1份、定居因子CFA-Ⅱ的抗体1份和肠毒素抗体1份。