1.一种突变胺脱氢酶，在SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、68、114、134、146、187、261、291、294位存在替换突变；优选地，存在如下九种的任一种、任两种、任三种、任四种、任五种、任六种、任七种、任八种或全部突变：
X1、第43位的苏氨酸残基突变为甲硫氨酸残基；
X2、第68位的赖氨酸残基突变为丝氨酸残基；
X3、第114位的谷氨酸残基突变为缬氨酸残基、半胱氨酸残基或亮氨酸残基；
X4、第134位的苏氨酸残基突变为甘氨酸残基或半胱氨酸残基；
X5、第146位的脯氨酸残基突变为缬氨酸残基；
X6、第187位的组氨酸残基突变为天冬氨酸残基；
X7、第261位的天冬氨酸残基突变为亮氨酸残基；
X8、第291位的缬氨酸残基突变为半胱氨酸残基；
X9、第294位的缬氨酸残基突变为半胱氨酸残基或异亮氨酸残基；
更优选地，所述突变胺脱氢酶为：
GsAmDH-T43M，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43位突变为甲硫氨酸；
GsAmDH-E114V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114位突变为缬氨酸；
GsAmDH-E114L，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114位突变为亮氨酸；
GsAmDH-E114C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114位突变为半胱氨酸；
GsAmDH-T134C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134位突变为半胱氨酸；
GsAmDH-T134G，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134位突变为甘氨酸；
GsAmDH-P146V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第146位突变为缬氨酸；
GsAmDH-H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第187位突变为天冬氨酸；
GsAmDH-V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第291位突变为半胱氨酸；
GsAmDH-V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第294位突变为半胱氨酸；
GsAmDH-V294I，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第294位突变为异亮氨酸；
GsAmDH-T43M/E114V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、114位分别突变为甲硫氨酸和缬氨酸；
GsAmDH-T43M/T134C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、134位分别突变为甲硫氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-T43M/P146V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、146位分别突变为甲硫氨酸和缬氨酸；
GsAmDH-T43M/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、187位分别突变为甲硫氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-T43M/V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、291位分别突变为甲硫氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-T43M/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第43、294位分别突变为甲硫氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134位分别突变为缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/P146V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、146位均突变为缬氨酸；
GsAmDH-E114V/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、187位分别突变为缬氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-E114V/V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、291位分别突变为缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、294位分别突变为缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-T134C/P146V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、146位分别突变为半胱氨酸和缬氨酸；
GsAmDH-T134C/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、187位分别突变为半胱氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-T134C/V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、291位均突变为半胱氨酸；
GsAmDH-T134C/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、294位均突变为半胱氨酸；
GsAmDH-P146V/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第146、187位分别突变为缬氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-P146V/V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第146、291位分别突变为缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-P146V/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第146、294位分别突变为缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-H187D/V291C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第187、291位分别突变为天冬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第187、294位分别突变为天冬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-V291C/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第291、294位均突变为半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/P146V，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、146位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸和缬氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、187位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、294位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/P146V/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、146、187位分别突变为缬氨酸、缬氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-E114V/P146V/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、146、294位分别突变为缬氨酸、缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、187、294位分别突变为缬氨酸、天冬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-T134C/P146V/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、146、187位分别突变为半胱氨酸、缬氨酸和天冬氨酸；
GsAmDH-T134C/P146V/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、146、294位分别突变为半胱氨酸、缬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-T134C/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、187、294位分别突变为半胱氨酸、天冬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-P146V/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第146、187、294位分别突变为缬氨酸、天冬氨酸和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/P146V/H187D，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、146、187位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸和和天冬氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/P146V/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、146、294位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸和和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、187、294位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸和和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/P146V/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、146、187、294位分别突变为缬氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和和半胱氨酸；
GsAmDH-T134C/P146V/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第134、146、187、294位分别突变为半胱氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和和半胱氨酸；
GsAmDH-E114V/T134C/P146V/H187D/V294C，即SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的第114、134、146、187、294位分别突变为缬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和和半胱氨酸。
