[发明专利]一种黑果花楸果汁饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种黑果花楸果汁饮料，包括如下重量份的组分：黑果花楸原汁1‑99份、果胶0.4‑0.6份、果葡糖浆10‑20份、AK糖0.03‑0.07份、三氯蔗糖0.01‑0.02份、护色剂0.1‑0.2份、山梨酸钾0.3‑0.5份、柠檬酸钠0.05‑0.2份、食用盐0.3‑0.5份、焦糖色0.5‑0.6份、苋菜红4‑6份、亮蓝0.1‑0.3份、柠檬酸1‑2份、苹果酸1‑2份、桑葚香精0.04‑0.06份、果肉增强香精0.2‑0.4份、纯净水1‑99份。本发明涉及黑果花楸果汁制作领域，具体是指一种黑果花楸果汁饮料及其制作方法。

技术领域

本发明涉及黑果花楸果汁制作领域，具体是指一种黑果花楸果汁饮料及其制作方法。

背景技术

黑果花楸是蔷薇科黑果花楸属植物，俗称：马加木，产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃、山东等地。常生于山坡或山谷杂木林内，海拔900-2500米。

属于乔木，最高可高达8米，果实近球形，直径6-8毫米，红色或桔红色，具宿存闭合萼片，花期6月，果期9-10月，黑果花楸果有很高的营养成分，含有很多的多酚类物质，能够合理的提升人体的抵抗能力，能有利于刺激性和改进呼吸系统，而且带有很多身体需要的微量元素，可以推动人体对钙的消化吸收，可以消除身体氧自由基；黑果花楸果也有独特原素和矿物，针对细胞再生有非常好的推动和改进的功效，能够修建体细胞；黑果花楸果含有原花青素，具备防电磁辐射和抗感染的功效，带有的绿原酸，香豆酸等多种多样糖苷，能够用以糖尿病人的輔助医治饮食搭配。

黑果花楸制作的饮料，口味独特且富含维生素和微量元素，本发明提出一种黑果花楸果汁饮料及其制作方法。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种黑果花楸果汁饮料。

本发明采取的技术方案如下：一种黑果花楸果汁饮料，包括如下重量份的组分：黑果花楸原汁1-99份、果胶0.4-0.6份、果葡糖浆10-20份、AK糖0.03-0.07份、三氯蔗糖0.01-0.02份、护色剂0.1-0.2份、山梨酸钾0.3-0.5份、柠檬酸钠0.05-0.2份、食用盐0.3-0.5份、焦糖色0.5-0.6份、苋菜红4-6份、亮蓝0.1-0.3份、柠檬酸1-2份、苹果酸1-2份、桑葚香精0.04-0.06份、果肉增强香精0.2-0.4份、纯净水1-99份。

本发明还公开了一种黑果花楸果汁饮料的制作方法，包括如下步骤：

步骤一、配料：

1-1.溶胶和辅料：剪切罐中加入纯净热水，搅拌状态下依次加入果胶0.4-0.6份、山梨酸钾0.3-0.5份、柠檬酸钠0.05-0.2份、食用盐0.3-0.5份，剪切溶解10分钟，使物料充分溶解，然后经1微米的微孔膜或者1微米布袋过滤，降温打入调配罐中；

1-2.溶糖：溶糖罐中加入纯净热水，搅拌状态下依次加入黑果花楸原汁1-99份、护色剂0.1-0.2份、果葡糖浆10-20份、AK糖0.03-0.07份、三氯蔗糖0.01-0.02份，保温搅拌溶解10分钟，然后经1微米的微孔膜或者1微米布袋过滤，降温打入调配罐中；

1-3.补水：调配罐中加纯净水至总体积的90％；

1-4.加色素：将焦糖色0.5-0.6份、苋菜红4-6份、亮蓝0.1-0.3份用纯净热水溶解加入调配罐；

1-5.加酸：柠檬酸1-2份、苹果酸1-2份溶解后加入调配罐；

1-6.加香精定容：定容补水至规定体积，逐一缓慢加入桑葚香精0.04-0.06份、果肉增强香精0.2-0.4份，搅拌5-10分钟；

1-7.化验：取样品尝，化验至指标合格；

1-8.过滤：杀菌前经0.45微米的微孔膜过滤；