[发明专利]包含胶原蛋白的功能性食物组合物及其制造方法

权利要求书

1.功能性食物组合物，其包含量为所述组合物的约15重量％至25重量％的胶原蛋白和量为所述组合物的约20重量％至40重量％的坚果蛋白质共混物。

2.根据权利要求1所述的功能性食物组合物，其中所述胶原蛋白以所述组合物的约18重量％至22重量％的量存在。

3.根据权利要求1或2所述的功能性食物组合物，其中所述胶原蛋白以胶原蛋白肽的形式存在。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述坚果蛋白质共混物以所述组合物的约33重量％至38重量％的量存在。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述胶原蛋白以所述组合物的约18重量％至22重量％的量存在，并且所述坚果蛋白质共混物以所述组合物的约33重量％至38重量％的量存在。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述坚果蛋白质共混物选自：杏仁蛋白质共混物、胡桃蛋白质共混物、椰子蛋白质共混物、腰果蛋白质共混物、阿月浑子蛋白质共混物、山核桃蛋白质共混物、夏威夷果坚果蛋白质共混物和/或巴西坚果蛋白质共混物。

7.根据权利要求6所述的功能性食物组合物，其中所述坚果蛋白质共混物是杏仁蛋白质共混物。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述组合物为半固体或固体。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述组合物还包含一种或多种非糖甜味剂。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的功能性食物组合物，其中所述组合物包含小于20ppm的谷蛋白。

11.使用冷板制造来制造根据权利要求1至10中任一项所述的功能性食物组合物的方法。

12.根据权利要求11所述的制造功能性食物组合物的方法，所述方法包括混合所述组合物的约15重量％至25重量％的量的胶原蛋白和所述组合物的约20重量％至40重量％的量的坚果蛋白质共混物，添加所述混合物并将所述混合物压制到板上，以及在预定位置处切割所述混合物。

13.根据权利要求11所述的制造功能性食物组合物的方法，所述方法包括混合所述组合物的约18重量％至22重量％的量的胶原蛋白和所述组合物的约33重量％至38重量％的量的杏仁蛋白质共混物，添加所述混合物并将所述混合物压制到板上，以及在预定位置处切割所述混合物。