[实用新型]乌冬面挤出系统

说明书

本实用新型提供一种乌冬面挤出系统，包括一级挤出系统和二级挤出系统，所述一级挤出系统内设有多个阻料板；所述二级挤出系统内设有多个阻料板，且二级挤出系统的头端具有挤出模具，所述挤出模具包括与所述二级挤出筒的头端固定连接的二级主体，所述二级主体的一侧设有多个呈圆形的入料孔，所述二级螺杆的另一侧设有多个与所述入料孔相对应的出料孔，且所述出料孔呈矩形，所述入料孔与所述出料孔之间通过导流孔连通。本实用新型采用的挤出模具具有标准的矩形出料孔，而且通过导流孔进行导流，使乌冬面容易挤压成型，且挤压成型的乌冬面的端面不具有倒角，为标准矩形，生产出来的乌冬面口感更佳。

技术领域

本实用新型涉及乌冬面挤出技术领域，具体而言是一种乌冬面挤出系统。

背景技术

现行的日本农业规格(JAS)中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。但近年来由于食物麸质过敏引起了消费者的广泛重视，无麸质食品逐渐成为流行趋势，不含小麦(含麸质)的大米和杂粮的乌冬面就应运而生，相关的生产工艺和技术得到了创新和发展，不仅满足了消费者的味蕾、口感的需求，又倡导了吃好、吃对的现代生活的健康理念。

现有的乌冬面挤出系统中，挤出模具多数采用矩形通孔，且矩形通孔具有倒角，这样使生产出来的乌冬面的边沿呈弧状，并不是标准的矩形，但是通过研究发现边沿呈弧形的乌冬面的口感并不好，因为倒角后的矩形模板边沿阻力大大降低，导致挤出的面条边沿粘结性降低，出现面条质地不均匀现象，而且现在的挤出系统中均采用阻料板，而现有的阻料板靠近螺杆的一端具有一个呈子弹头型的凸起，目的是为了使面团破碎，但是在面条生产技术领域中，面团具有很好的粘结性，高速而来的面团并不会因为子弹头的作用破碎，面团会像流体一样快速的向子弹头的周边移动，而使面从阻料板的外沿的通孔迅速通过，这样并不会使面团在挤出机中具有一个良好的熟化时间，会导致的生产出来的面条口感不佳。

实用新型内容

根据上述技术问题，而提供一种乌冬面挤出系统。

本实用新型采用的技术手段如下：

一种乌冬面挤出系统，包括一级挤出系统和二级挤出系统；

所述一级挤出系统包括一级转动轴，且所述一级转动轴的输出端与一级螺杆键连接，所述一级螺杆外套有与所述一级螺杆间隙配合的一级挤出筒，所述一级挤出筒的头端设有一级出料管，且所述一级挤出筒的头端内设有多个阻料板，所述一级挤出筒的上部设有一级入料口；

所述二级挤出系统包括二级转动轴，且所述二级转动轴的输出端与二级螺杆键连接，所述二级螺杆外套有与所述二级螺杆间隙配合的二级挤出筒，所述二级挤出筒的头端内设有多个所述阻料板，且所述二级挤出筒的头端端部设有挤出模具，所述二级挤出筒的上部设有与所述一级出料管连通的二级入料口；

所述挤出模具包括与所述二级挤出筒的头端固定连接的二级主体，所述二级主体靠近所述二级螺杆的一侧设有多个呈圆形的入料孔，所述二级螺杆的另一侧设有多个与所述入料孔相对应的出料孔，且所述出料孔呈矩形，所述入料孔与所述出料孔之间通过导流孔连通。

所述导流孔靠近所述入料孔的一端与所述入料孔相匹配，所述导流孔靠近所述出料孔的一端与所述出料孔相匹配，所述出料孔的截面面积小于所述入料孔的截面面积，且所述导流孔的截面面积从其靠近所述入料孔的一端至其靠近所述出料孔的一端依次减小。

所述阻料板包括一级主体，且所述一级主体的外沿设有多个围绕所述阻料板的轴线均匀分布的过料孔，且所述一级主体的中心具有向轴向方向凸起的弧面。

较现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1、本实用新型提供的一种乌冬面挤出系统采用的挤出模具具有标准的矩形出料孔，而且通过导流孔进行导流，使乌冬面容易挤压成型，且挤压成型的乌冬面的端面不具有倒角，为标准矩形，生产出来的乌冬面口感更佳。