[实用新型]一种高效节能型糕点烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种高效节能型糕点烘烤装置，涉及糕点制作技术领域，具体为一种高效节能型糕点烘烤装置，包括烤箱外壳，所述烤箱外壳的内壁固定连接有隔板总成，所述隔板总成包括隔板底板，所述隔板底板的两侧固定连接有限位隔板，所述限位隔板的上方固定连接有密封隔板，所述密封隔板的中间与隔板底板的两侧均开设有回流孔。通过中间加热棒和糕点模具的配合设置，使该高效节能型糕点烘烤装置具备了加热棒可分布到糕点模具内部使得温度均匀进而效率高的效果，通过隔板总成、固定隔热板和活动隔热板的配合设置，使该高效节能型糕点烘烤装置具备了烤箱各层之间热量可隔断进而实现可局部加热避免资源浪费的效果。

技术领域

本实用新型涉及糕点制作技术领域，具体为一种高效节能型糕点烘烤装置。

背景技术

烘烤是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘烤是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘烤后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化，糕点的烘烤过程需要糕点烘烤装置。

但现有的糕点烘烤装置在使用过程中存在一些缺陷，一方面加热棒只安装在烘烤装置的内壁导致烤箱内温度不均匀进而效率低，另一方面烤箱各层之间热量互通当小量烘烤时也需要加热整个烤箱导致能源浪费。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种高效节能型糕点烘烤装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种高效节能型糕点烘烤装置，包括烤箱外壳，所述烤箱外壳的内壁固定连接有隔板总成，所述隔板总成包括隔板底板，所述隔板底板的两侧固定连接有限位隔板，所述限位隔板的上方固定连接有密封隔板，所述密封隔板的中间与隔板底板的两侧均开设有回流孔，所述隔板底板的下方固定连接有固定隔热板，所述密封隔板和隔板底板之间插接有活动隔热板，所述烤箱外壳的后内壁固定连接有中间加热棒，所述烤箱外壳的两侧壁固定连接有侧加热板，所述隔板总成的上方活动连接有糕点模具，所述糕点模具的上方开设有糕点模型孔，所述糕点模型孔之间开设有中间加热孔，所述烤箱外壳的前方铰接有烤箱门。

优选的，所述隔板总成、中间加热棒和侧加热板的数量若干均匀的分布在烤箱外壳内部，所述隔板总成的前面与烤箱外壳的前面平齐。

优选的，所述糕点模具的上表面与固定隔热板的下表面设置有间距，所述糕点模具的宽度与限位隔板的间距相同。优选的，所述糕点模型孔的数量若干以矩形阵列的方式均匀的分布在糕点模具内，所述中间加热孔的数量若干分布在两两糕点模型孔之间。

优选的，所述中间加热孔为盲孔，所述中间加热孔的深度大于中间加热棒的长度，所述中间加热孔与中间加热棒间隙配合。

优选的，所述侧加热板位于隔板总成的上方，所述侧加热板的前端与烤箱外壳的前面设置有间距。

优选的，所述固定隔热板的长度小于两侧回流孔的间距，上下方的回流孔同心。

(三)有益效果

本实用新型提供了一种高效节能型糕点烘烤装置，具备以下有益效果：

1、该高效节能型糕点烘烤装置，通过中间加热棒和糕点模具的配合设置，使该高效节能型糕点烘烤装置具备了加热棒可分布到糕点模具内部使得温度均匀进而效率高的效果，糕点模具的中间开设有中间加热孔，中间加热棒可伸入中间加热孔给糕点加热，进而达到迅速的均匀的升高温度的效果，大大提高了烘烤效率。