[实用新型]一种全自动马苏里拉奶酪成型设备

说明书

本实用新型涉及一种全自动马苏里拉奶酪成型设备，成型设备包括设备架、设于设备架上的切片单元、设于设备架上的搅拌揉搓单元、设于设备架上的拉伸成型单元、控制各单元运行的控制系统，搅拌揉搓单元包括开设有进料口的搅拌槽、搅拌器，设备架上具有与搅拌槽进料口连通并用于使奶酪凝块导入搅拌槽中的进料引导槽，切片单元包括切刀、驱动切刀运动的切片电机，切刀设于搅拌槽的进料口处；本实用新型的全自动马苏里拉奶酪成型设备，将切割粉碎、搅拌揉搓及拉伸成型等多个工序组合到一台设备上进行自动化的连续生产，从而大幅提高生产效率，降低了作业人员的劳动强度，降低人工成本支出，提高企业经济效益。

技术领域

本实用新型涉及一种全自动马苏里拉奶酪成型设备。

背景技术

随着乳制品行业在国内不断发展，位于乳品金子塔顶端的奶酪逐渐进入消费者的视野。奶酪正在逐渐成为国内众多乳品企业发展的一个主要动力，马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉，其是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，马苏里拉奶酪由原料乳经标准化、杀菌、冷却、添加发酵剂、调整酸度、加氯化钙、加凝乳酶凝乳等加工工序之后制得奶酪凝块，然后对奶酪凝块进行切割粉碎，之后加水搅拌揉搓，再进行拉伸模具成型，现有技术中切割粉碎、搅拌揉搓及拉伸成型都是独立设备经加工，加工过程中需要依次转场作业，比较麻烦，也就造成加工效率低下，不利于企业的经济效益。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种全自动马苏里拉奶酪成型设备。

为解决上述技术问题，本实用新型采取的技术方案如下：

一种全自动马苏里拉奶酪成型设备，成型设备包括设备架、设于设备架上的切片单元、设于设备架上的搅拌揉搓单元、设于设备架上的拉伸成型单元、控制各单元运行的控制系统，搅拌揉搓单元包括开设有进料口的搅拌槽、搅拌器，设备架上具有与搅拌槽进料口连通并用于使奶酪凝块导入搅拌槽中的进料引导槽，切片单元包括切刀、驱动切刀运动的切片电机，切刀设于搅拌槽的进料口处。

优选地，切刀转动的设于搅拌槽的进料口处，切片电机设置在与切刀相对的一侧方，切片电机与切刀之间通过传动横杆传动连接。

优选地，搅拌器包括位于两侧的旋转臂、转动的连接在旋转臂上的搅拌臂、设于搅拌臂下端的搅拌杆、驱动旋转臂转动的搅拌电机。

优选地，成型设备还包括位于搅拌槽下方的缓冲槽，缓冲槽底部开设有漏料口。

优选地，拉伸成型单元位于缓冲槽底部。

优选地，拉伸成型单元包括绞龙输送机、位于绞龙输送机的物料输出端的成型机构，绞龙输送机的物料输入端位于缓冲槽底部漏料口下方。

优选地，绞龙输送机的输送通道由其物料输入端向物料输出端自上而下倾斜设置。

优选地，成型机构包括绕自身轴心转动设置的滚筒模和具有挤出口的挤出块，挤出块半包围在滚筒模的一侧。

优选地，滚筒模的周身上开设多个成型孔，成型孔的底部开设有喷射孔。

由于以上技术方案的实施，本实用新型与现有技术相比具有如下优点：

本实用新型的全自动马苏里拉奶酪成型设备，将切割粉碎、搅拌揉搓及拉伸成型等多个工序组合到一台设备上进行自动化的连续生产，从而大幅提高生产效率，降低了作业人员的劳动强度，降低人工成本支出，提高企业经济效益。

附图说明

图1为本实用新型成型设备的主视结构示意图；

图2为本实用新型成型设备的侧视结构示意图；

图3为本实用新型滚筒模与挤出块配合状态下的侧向剖面结构示意图；