[发明专利]一种海洋生物源胶原蛋白肽、其提取方法和应用

权利要求书

1.一种海洋生物源胶原蛋白肽的提取方法，包括以下步骤：

A)对鳕鱼皮进行除杂和脱脂，得到预处理的鳕鱼皮；

B)将预处理的鳕鱼皮依次使用碱溶液和酸溶液进行处理，离心后取上清液，得到粗提胶原蛋白溶液；

C)将所述粗提胶原蛋白溶液加入NaCl，离心后将得到的沉淀析出物进行透析和干燥，得到胶原蛋白；

D)将所述胶原蛋白与复合酶在水中混合，在30～50℃、pH为7～7.5的条件下酶解1～4小时，得到海洋生物源胶原蛋白肽；

所述复合酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶和酸性蛋白酶的混合物；

所述复合酶与胶原蛋白的质量比为(1～5)：100。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤A)中的除杂为采用0.1～0.5mol/L的氢氧化钠溶液浸泡鳕鱼皮12～24小时，去除色素和杂蛋白；

采用超声30～60min去除鱼皮内部的杂质。

3.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，所述步骤A)中的脱脂为采用10～20％的丁醇浸泡鳕鱼皮5～15h进行脱脂处理。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤B)具体为使用0.1～0.5mol/L的氢氧化钠溶液浸泡预处理的鳕鱼皮0.5～2小时，水洗后加入3～6倍体积的0.5～2％柠檬酸浸泡0.5～2小时，然后清洗至中性，经3000～5000r/min离心10～50min，取上清液，得到粗提胶原蛋白溶液。

5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤C)中离心的速率为3000～5000r/min，离心的时间为10～50min，离心的温度为15～35℃。

6.根据权利要求5所述的提取方法，其特征在于，所述步骤C)中的透析具体为，使用浓度为0.05～0.2mol/L的冰醋酸溶液透析1天，在使用蒸馏水透析2天。

7.如权利要求1～6任意一项所述的提取方法得到的海洋生物源胶原蛋白肽。

8.如权利要求7所述的海洋生物源胶原蛋白肽在制备抑制血管紧张素转化酶活性产品中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述抑制血管紧张素转化酶活性产品包括以下质量分数的组分：

权利要求7中的海洋生物源胶原蛋白肽10～20％；蛋白肽5～20％；小麦肽5～20％；膳食纤维10～20％；分离蛋白40～60％。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述蛋白肽以蛋清为原料制成；膳食纤维以魔芋、山楂、樱桃、维生素和矿物质为原料制成；分离蛋白以大豆为原料制成。