[发明专利]一种咖啡闪萃工艺及其装置

权利要求书

1.一种咖啡闪萃装置，包括装粉系统、萃取系统、排渣系统、冷冻干燥系统（18）及自动控制系统（17）五部分组成，其特征在于：所述装粉系统包括可转动的多孔粉盘（3），所述可转动的多孔粉盘（3）三分之－部分上端配罝有咖啡粉分布仓（10），所述的咖啡粉分布仓（10）上部连接有研磨机（9）和咖啡豆储存仓（8）。

2.根据权利要求1所述的一种咖啡闪萃装置，其特征在于：所述萃取系统包括可转动的多孔粉盘（3）三分之－部分上端配罝的水压稳定器（4），所述水压稳定器（4）上部连接有热交换器（5）、高压泵（6）、水箱（7），其对应的底部设有过滤网（2）、萃取液罐（1）。

3.根据权利要求1所述的一种咖啡闪萃装置，其特征在于：所述排渣系统包括可转动的多孔粉盘（3)三分之－部分上端配罝的排渣器（15），所述排渣器（15）上部连接有空压稳压器（14）、空压气源（13），其对应的底部设有咖啡渣罐（16），以及伺服电机（12）、自动控制系统（17）。

4.根据权利要求1-3所述的一种咖啡闪萃工艺，其特征在于：包括：

步骤一：工作人员通过自动控制系统（17）设定好工艺参数，设置装粉系统、萃取系统及排渣系统各系统完成一个循环时间相同，闪萃时间5～30秒，然后启动装置；

步骤二：工作人员通过自动控制系统（17）启动装粉系统，咖啡豆自动定量从咖啡豆储存仓（8）进入研磨机（9）进行研磨输送到咖啡粉分布仓（10），然后均匀填满其对应的多孔粉盘（3）的装粉孔内；

步骤三：当步骤二完成后，多孔粉盘（3）自动按顺时针方向旋转三分之－（120度），此时装满咖啡粉的孔旋转到萃取系统的位置，自动控制系统（17）自动启动萃取系统，高压泵（6）根据设定的定量、定压及运行时间把水箱（7）里的水输送到热交换器（5）加热后进入水压稳定器（4），由于水压稳定器（4）的作用，确保水穿透每个孔里的咖啡粉时压力均衡，闪萃时间5～30秒，闪萃出来的咖啡液经其对应的底部过滤网（2）过滤后流入萃取液罐（1），然后咖啡液自动输送到冷冻干燥系统（18）生产出高品质的速溶冻干咖啡粉，同时从排渣系统旋转到装粉系统位置的孔是空的，此时装粉系统进行步骤二的过程；

步骤四：当步骤三完成后多孔粉盘（3）自动按顺时针方向旋转三分之－（120度），已萃取过的咖啡渣旋转到了排渣系统位置，自动控制系统（17）自动启动排渣系统，自动打开空压气源（13）阀门，压缩空气进入空压稳压器（14），空压稳压器（14）与排渣器（15）相连，排渣器（15）的每个喷嘴对应每个孔的咖啡渣，对其进行吹扫，排出的咖啡渣输送到咖啡渣罐（16）；同时装粉系统也进行步骤二的过程，萃取系统也同时进行步骤三的过程，然后咖啡液自动输送到冷冻干燥系统生产出高品质的速溶冻干咖啡粉；

步骤五：当步骤四完成后多孔粉盘自动按顺时针方向旋转三分之－（120度），也就是装粉好的孔旋转到萃取位置，萃取好的孔旋转到排渣位置，排渣好的孔旋转到装粉位置，不断循环，这样三个系统同时工作，连续不断进咖啡豆，萃取液连续输出，同时也不断排渣，同时咖啡液自动输送到冷冻干燥系统生产出高品质的速溶冻干咖啡粉，形成完整的生产线。