[发明专利]一种花椒配方酒及其生产工艺

说明书

本发明提供了一种花椒配方酒，属于保健酒技术领域，包括如下按重量份的原料：纯高粱酒80‑120份、鲜青花椒2‑7份、冰糖1‑5份、枸杞1‑5份、酸枣仁1‑5份、肉桂3‑7份、红花1‑4份、当归1‑4份、覆盆子1‑4份、人参1‑4份、鹿茸1‑4份、红枣2‑8份、桂圆3‑8份、丹参片1‑5份。本发明实施例中所制备的花椒配方酒针对跌颈肩酸痛、腰膝酸软、肾虚、精血不足等症状有明显疗效，长期服用无毒副作用，安全性高，具有良好的保健功效。

技术领域

本发明属于保健酒技术领域，具体是一种花椒配方酒及其生产工艺。

背景技术

随着生活节奏的加快，人们的饮食起居无规律，工作压力大，且人体久坐时容易导致颈肩酸痛、腰膝酸软、肾虚、精血不足等症状。这些状况严重地影响了人们的生活质量和工作效率。

因此通过日常食用保健酒达到调节人体机能恢复健康的目的是深受民众喜爱的一种保健方法，目前市面上保健酒品种繁多，配方各异，效果各有千秋。

现有的保健酒普遍存在一个共同问题：组方复杂，成分繁多，保健效果较差，保健酒长期饮用后存在一定的副作用，进而威胁人体健康。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明实施例要解决的技术问题是提供一种花椒配方酒及其生产工艺。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：

一种花椒配方酒，包括如下按重量份的原料：纯高粱酒80-120份、鲜青花椒2-7份、冰糖1-5份、枸杞1-5份、酸枣仁1-5份、肉桂3-7份、红花1-4份、当归1-4份、覆盆子1-4份、人参1-4份、鹿茸1-4份、红枣2-8份、桂圆3-8份、丹参片1-5份。

作为本发明进一步的改进方案：包括如下按重量份的原料：纯高粱酒90-110份、鲜青花椒3-6份、冰糖2-4份、枸杞2-4份、酸枣仁2-4份、肉桂4-6份、红花2-3份、当归2-3份、覆盆子2-3份、人参2-3份、鹿茸2-3份、红枣4-6份、桂圆4-6份、丹参片 2-4份。

作为本发明进一步的改进方案：包括如下按重量份的原料：纯高粱酒100份、鲜青花椒5份、冰糖3份、枸杞3份、酸枣仁3份、肉桂5份、红花2份、当归2份、覆盆子2 份、人参2份、鹿茸2份、红枣5份、桂圆5份、丹参片3份。

一种如上述的花椒配方酒的生产工艺，包括如下步骤：

1)称取上述重量份的各原料，备用；

2)对鲜青花椒进行干燥处理，并将干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆，粉碎、混匀、过筛，得细料；

3)将冰糖以及细料置于容器中，向容器中加入纯高粱酒，搅拌，使细料与纯高粱酒充分混合，静置，固液分离，取上清液以及残渣；

4)取人参、鹿茸、丹参片埋设于残渣内部，自然晾晒30天；

5)取出人参、鹿茸、丹参片，对其表面附着的残渣进行清理并置于玻璃瓶中，对上清液过滤并加热至30℃后封于玻璃瓶中，得花椒配方酒。

作为本发明进一步的改进方案：步骤2)中，鲜青花椒的干燥处理借助于烘箱，烘箱温度为20-30℃。

作为本发明再进一步的改进方案：干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆的粉碎以及混匀借助于粉碎机，其中，粉碎机的转速为 1500-3000r/min。

作为本发明再进一步的改进方案：干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆粉碎后的过筛借助于100目筛网。

作为本发明再进一步的改进方案：步骤3)中，细料与纯高粱酒充分混合后的静置条件为，于20℃环境中静置30天。