[发明专利]一种花椒配方酒及其生产工艺

权利要求书

1.一种花椒配方酒，其特征在于，包括如下按重量份的原料：纯高粱酒80-120份、鲜青花椒2-7份、冰糖1-5份、枸杞1-5份、酸枣仁1-5份、肉桂3-7份、红花1-4份、当归1-4份、覆盆子1-4份、人参1-4份、鹿茸1-4份、红枣2-8份、桂圆3-8份、丹参片1-5份。

2.根据权利要求1所述的花椒配方酒及其生产工艺，其特征在于，包括如下按重量份的原料：纯高粱酒90-110份、鲜青花椒3-6份、冰糖2-4份、枸杞2-4份、酸枣仁2-4份、肉桂4-6份、红花2-3份、当归2-3份、覆盆子2-3份、人参2-3份、鹿茸2-3份、红枣4-6份、桂圆4-6份、丹参片2-4份。

3.根据权利要求1所述的花椒配方酒及其生产工艺，其特征在于，包括如下按重量份的原料：纯高粱酒100份、鲜青花椒5份、冰糖3份、枸杞3份、酸枣仁3份、肉桂5份、红花2份、当归2份、覆盆子2份、人参2份、鹿茸2份、红枣5份、桂圆5份、丹参片3份。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

1)称取上述重量份的各原料，备用；

2)对鲜青花椒进行干燥处理，并将干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆，粉碎、混匀、过筛，得细料；

3)将冰糖以及细料置于容器中，向容器中加入纯高粱酒，搅拌，使细料与纯高粱酒充分混合，静置，固液分离，取上清液以及残渣；

4)取人参、鹿茸、丹参片埋设于残渣内部，自然晾晒30天；

5)取出人参、鹿茸、丹参片，对其表面附着的残渣进行清理并置于玻璃瓶中，对上清液过滤并加热至30℃后封于玻璃瓶中，得花椒配方酒。

5.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤2)中，鲜青花椒的干燥处理借助于烘箱，烘箱温度为20-30℃。

6.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤2)中，干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆的粉碎以及混匀借助于粉碎机，其中，粉碎机的转速为1500-3000r/min。

7.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤2)中，干燥后的鲜青花椒、枸杞、酸枣仁、肉桂、红花、当归、覆盆子、红枣以及桂圆粉碎后的过筛借助于100目筛网。

8.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤3)中，细料与纯高粱酒充分混合后的静置条件为，于20℃环境中静置30天。

9.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤5)中，人参、鹿茸、丹参片表面残渣的清理具体为，通过人工手持软毛刷清理。

10.根据权利要求4所述的花椒配方酒的生产工艺，其特征在于，步骤5)中，上清液过滤借助于滤膜，所述滤膜孔径为0.03-0.05mm。