[发明专利]一种酸枣糕的制备方法及其产品

权利要求书

1.一种酸枣糕，其特征在于，包括以下质量份数的原料：酸枣果肉250～290份、酸枣仁6～9份、炒酸枣仁6～9份、茯苓4～6份和甜味剂25～29份。

2.一种权利要求1所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将酸枣果肉浆、酸枣仁提取液、茯苓提取液混合均匀后浓缩得到浓缩果浆，然后将浓缩果浆与甜味剂混合均匀，烘制后得到所述酸枣糕。

3.根据权利要求2所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述酸枣果肉浆的制备具体包括：在酸枣中加入水煮制至皮肉分离后，挤出果肉，残渣继续煮制后挤出果肉，重复以上步骤，并将果肉混合得到所述酸枣果肉浆。

4.根据权利要求2所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述酸枣仁提取液的制备具体包括：将酸枣仁和炒酸枣仁混合均匀后，加入乙醇浸泡30min，80℃加热回流提取2h，过滤后经旋转蒸发得到所述酸枣仁提取液。

5.根据权利要求4所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述乙醇的体积分数为75％。

6.根据权利要求2所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述茯苓提取液的制备具体包括：将茯苓和水以质量比1～2：10～15混合后，回流提取3h得到所述茯苓提取液。

7.根据权利要求2所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述甜味剂包括蜂蜜和炼蜜中的任意一种。

8.根据权利要求7所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述炼蜜的制备具体包括：将蜂蜜在温度为105～115℃的条件下，炼至含水量为17～20％，密度为1.2～1.4，得到所述炼蜜。

9.根据权利要求2所述的酸枣糕的制备方法，其特征在于，所述烘制温度为55～65℃，时间为12～16h。