[发明专利]一种面包及其发酵方法

说明书

本发明属于面包发酵技术领域，尤其涉及一种面包及其发酵方法，该方法包括以下步骤：I：将各种原料加入搅拌部搅拌成面团，II：搅拌部将面团挤压出料，搅拌部移动将面团铺设在成型部内，III：面团在成型部内发酵成型，IV：面团在成型部内烘烤成空心面包，所述步骤II中成型部包括烘烤箱、空心杆、出气孔、弹片和顶片，烘烤箱内滑动连接有多个空心杆，多个空心杆上均设置有多个出气孔，多个空心杆上均安装有顶片，多个顶片上均安装有多个弹片，多个弹片一端均安装在烘烤箱底部，成型部上设置有能够铺设面团的搅拌部，该面包内部为空心。

技术领域

本发明属于面包发酵技术领域，尤其涉及一种面包及其发酵方法。

背景技术

面包发酵是通过发酵面团中的糖、酵母产生大量二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，发酵作用的某些其它产物和酵母本身，提供了面包的风味，但是现有技术制作的空心面包需要油炸，制作麻烦吃起来油腻。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种面包发酵方法，本装置能够加工出空心面包。

本发明提供了一种面包发酵方法，包括以下步骤：

I：将各种原料加入搅拌部搅拌成面团；

II：搅拌部将面团挤压出料，搅拌部移动将面团铺设在成型部内；

III：面团在成型部内发酵成型；

IV：面团在成型部内烘烤成空心面包。

所述步骤II中成型部包括烘烤箱、空心杆、出气孔、弹片和顶片，烘烤箱内滑动连接有多个空心杆，多个空心杆上均设置有多个出气孔，多个空心杆上均安装有顶片，多个顶片上均安装有多个弹片，多个弹片一端均安装在烘烤箱底部，成型部上设置有能够铺设面团的搅拌部。

所述成型部还包括进气管和拉板，拉板滑动连接在烘烤箱上，多个空心杆均安装在拉板上，进气管设置于拉板上，进气管与多个空心杆连通。

所述成型部还包括支架、槽轨和安装板，烘烤箱安装在支架上，支架滑动连接在槽轨上，槽轨安装在安装板上。

利用一种面包发酵方法所加工出面包该面包内部为空心。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为一种面包发酵方法的流程图；

图2为本发明提供的整体结构示意图I；

图3为本发明提供的整体结构示意图II；

图4为本发明提供的成型部的结构示意图；

图5为本发明提供的搅拌部的结构示意图；

图6为本发明提供的搅拌部的结构示意图II；

图7为本发明提供的搅拌箱的结构示意图；

图8为本发明提供的空心杆的结构示意图；

图9为本发明提供的移动架的结构示意图；

图10为本发明提供的烘烤箱的结构示意图。

具体实施方式

结合本发明实施例中的附图，对本发明进行详细描述。

一种面包发酵方法，包括以下步骤：

I：将各种原料加入搅拌部搅拌成面团；

II：搅拌部将面团挤压出料，搅拌部移动将面团铺设在成型部内；

III：面团在成型部内发酵成型；

IV：面团在成型部内烘烤成空心面包。