[发明专利]一种高效超声波酒陈化系统及方法

说明书

本发明提供了一种高效超声波酒陈化系统及陈化方法，一台主控系统柜同时驱动控制2个陈化柜，并改进酒路管线系统和水路管线系统，增加辅助气路系统；辅助气路系统在酒路管线系统进行进酒流程时，执行抽离酒路管线系统内的空气，使得酒路管线系统内产生负压，加速进酒速度；辅助气路系统在酒路管线系统进行出酒流程时，反向向酒路管线系统内的压入过滤后的高压空气，加速出酒速度；同一层的不锈钢陈化筒之间串行连接。通过改进简化系统减少各类控制阀门和传感器的使用量，同时引入辅助气路来提升进出酒的速度，整体达到简化系统设计，降低成本和提升酒陈化工作效率的目的，特别适合于酒加工厂家大批量生产用途。

技术领域

本发明涉及超声波应用领域，尤其涉及一种高效超声波酒陈化系统及方法。

背景技术

随着超声波在酒类产品陈化具有重要帮助的发现，因此在酒类陈化的应用领域也在逐步扩大。小型的超声波酒陈化装置一般只适合少量的个人用酒陈化需求，对于酒生产企业而言，其需要大量的进行批量酒陈化需要。因此小型的超声波酒陈化装置必然无法满足此类需求。

现有的应用与工业大规模陈化的方式，一般都采用超声波直接接触式陈化方式，也就是将发生器直接伸入大的酒容器中对酒容器内的酒进行超声波陈化，由于酒量大，因此需要采用大功率的发生器或串联多个发生器，这样可能带来如下问题：1)在非密封状态下陈化，在陈化过程酒精和其它成分发生挥发，对酒的品质影响较大；2)陈化程度不均匀，特别是距离超声波发生器近的位置陈化程度远高于距离远的位置的酒，且可能造成部分过分陈化，部分陈化达不到要求等问题。基于以上的原因，超声波对酒陈化在酒类生产企业中并没有能够得到大规模的应用。近几年也有新的针对工业大规模陈化的需求设计的酒陈化系统。为了保证品质，设备设计得非常负责，各个酒路管线复杂，各个酒路上的控制与执行部件也非常多，实际带来每台主控机柜可管理控制的酒陈化柜数量有限。因此带来系统复杂，不易维护和成本高的问题。同时现有酒陈化系统，由于各个酒路管线的存在和现有控制方式的缺陷，一次酒陈化完成后，更换新酒所需时间较多，并且不锈钢酒陈化罐和酒路管线上还存在较大量的已陈化的酒，这样带来效率的浪费，还存在部分酒重复过量陈化的问题。

发明内容

针对以上缺陷，本发明目的在于如何提高超声波酒陈化的生产效率。

为了解决以上问题，本发明提出了一种高效超声波酒陈化系统，其特征在于包括至少一个酒陈化机组，一个酒陈化机组包括一个主控系统柜和至少2个陈化柜，所述陈化柜上设有酒路管线系统、水路管线系统、辅助气路系统和2层以上陈化台，每层设有2个以上不锈钢陈化筒和与不锈钢陈化筒匹配设置的超声波陈化器；所述酒路管线系统与外部的新酒存酒罐和陈酒存酒罐连接，所述辅助气路系统与所述酒路管线系统相连接，酒路管线系统、水路管线系统和辅助气路系统都受主控系统柜的主控系统控制；所述辅助气路系统在酒路管线系统进行进酒流程时，执行抽离酒路管线系统内的空气，使得酒路管线系统内产生负压，加速进酒速度；所述辅助气路系统在酒路管线系统进行出酒流程时，反向向酒路管线系统内的压入过滤后的高压空气，加速出酒速度；同一层的不锈钢陈化筒之间串行连接；每个不锈钢陈化筒单独通过一台超声波陈化器进行间接陈化。

所述的高效超声波酒陈化系统，其特征在于一个主控系统柜同时控制2个陈化柜，2个陈化柜共用一个辅助气路系统。

所述的高效超声波酒陈化系统，其特征在于所述酒路管线系统具体为：同一个陈化柜按陈化层进行分组连接，不锈钢陈化筒都设有两个进出酒孔，相邻的两个不锈钢陈化筒之间通过不锈钢管线进行串联导通，位于首部的不锈钢陈化筒空余的进出酒孔接一个子酒阀后与公共酒路管相连接；位于尾部的不锈钢陈化筒空余的进出酒孔与辅助气路系统相连接，之间设有子气阀。

所述的高效超声波酒陈化系统，其特征在于同一陈化层只在位于首部的不锈钢陈化筒接近底部位置设有低液位传感器，只在位于尾部的不锈钢陈化筒的接近不锈钢陈化筒顶部位置设有高液位传感器。