[发明专利]一种秋葵花酒及其制备方法

权利要求书

1.一种秋葵花酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将如下重量份的秋葵花40～60份、酵母菌0.1～0.2份、糖2～4份、水10～20份混合，再加入秋葵花质量0.2～0.4％的盐和秋葵花质量0.5～1.0％的柠檬酸，进行一次发酵后，按照白酒与秋葵花的质量比8～15:40～60加入42～45°的白酒，进行二次发酵，得到秋葵花原浆酒；

(2)秋葵花原浆酒加糖煎熬，再加入白酒陈酿，得到秋葵花原酒；

(3)秋葵花原酒经调制、饱和，得到秋葵花酒。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述水的温度为35～50℃。

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述一次发酵的温度为20～30℃，一次发酵的时间为8～12天。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述二次发酵的温度为20～25℃，二次发酵的时间为8～12天。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述秋葵花原浆酒与糖的质量比为8～12:1～2。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述煎熬的温度为102～105℃，所述煎熬的时间为15～25min。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述秋葵花原浆酒与白酒的质量比为8～12:35～45，所述白酒的度数为50～53°。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述陈酿的温度为15～20℃，所述陈酿的时间为20～30天。

9.如权利要求1～8任一项所述的制备方法，其特征在于，所述调质后秋葵花原酒的度数为15～20°，所述饱和的时间为2～4天。

10.权利要求1～9任一项所述的制备方法制备的秋葵花酒。