[发明专利]一种高含量岩藻多糖硫酸酯固体饮料的制备工艺

说明书

本发明一种高含量岩藻多糖硫酸酯固体饮料的制备工艺，包括以下步骤：将海带表面的杂质洗净，再将洗好后的海带放入50℃的加热箱中进行烘干，从而可以将海带内的水分去除，得到干海带，接着将其与15倍的水放入粉碎箱中打碎，即可进行提取操作，本发明所达到的有益效果是：在进行提取操作时，操作简便不需要操作过多步骤，同时通过使用酶解法从而海带中提取的方式,由于酶能破坏海藻细胞壁,从而使得岩藻聚糖硫酸酯便于分离,进而可以提高提取的效果，加快提取的效率。

技术领域

本发明公开了一种高含量岩藻多糖硫酸酯固体饮料的制备工艺，属于食品科学领域技术领域。

背景技术

我国自古以来就有将海藻作为药用的习惯，在《神农本草经》、《名医别录》、《药性论》和《食疗本草》中都有记载，海藻内含有大量有益于健康的活性成分，不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还含有很多具有独特生物活性的成分，如褐藻酸、甘露醇、氨基酸、不饱和脂肪酸、有机碘、岩藻聚糖硫酸酯、多萜和甾类等成分，但是目前我国对海藻的开发和利用还非常有限，一部分作为海藻食品直接食用，另一部分作为生产化工用品的主要原料，很少用来开发成高附加值的海洋保健产品，因此应对我国的海藻资源进行有效、科学合理的研究，为食品资源的开发作出贡献。

许多研究表明，岩藻多糖硫酸酯是一种具有独特功能的天然化合物，它具有抗凝血、抗肿瘤、抗血栓形成、提高机体免疫力、降低血脂的活性，而且由于岩藻聚糖的分子量大小、硫酸基、岩藻糖和糖醛酸含量对其在机体内生理活性的发挥有很大的影响，因此含岩藻多糖硫酸酯的相关食品已成为当今海洋功能食品研究的重点方向之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高含量岩藻多糖硫酸酯固体饮料的制备工艺。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明一种高含量岩藻多糖硫酸酯固体饮料的制备工艺，包括：将海带表面的杂质洗净，再将洗好后的海带放入50℃的加热箱中进行烘干，从而可以将海带内的水分去除，得到干海带，接着将其与15倍的水放入粉碎箱中打碎，即可进行提取操作。

作为本发明的一种优选技术方案,按接着将溶液取出，并按1:50(g/mL) 的料液比加入柠檬酸钠缓冲液和0.5～1.2％复合纤维素酶，将温度控制在 65℃，PH数值为2.0，固液比为40：1，提取时间为3小时的设定进行操作。

作为本发明的一种优选技术方案,完成上述步骤后，将其置于98℃水浴中抽提3h,随后将温度降至25℃,最终在离心机3000r/min的情况下，持续20 分钟。

作为本发明的一种优选技术方案,将离心机内的清液1取出，取上清液1, 在其中离心后的清液中加入95％的乙醇，持续加入乙醇步骤，直至清液1中的乙醇含量为10％。

作为本发明的一种优选技术方案,接着将以上步骤得出的清液2，并继续重复加入乙醇步骤，直至清液2中的乙醇含量为50％，此时在离心的作用下，即可得到岩藻聚糖硫酸酯粗。

作为本发明的一种优选技术方案,在粗产品中加入5倍的水溶解后,再加入乙醇(至含量为30％)，并重复离心操作。

作为本发明的一种优选技术方案,在离心后得出的溶液中持续加入乙醇，直至含量为70％，即可停止加入，最终重复离心操作，并加入清液。

作为本发明的一种优选技术方案,静置4到5小时后，所得出的沉淀物通过无水乙醚清洗，再通过冷冻干燥后即可得出岩藻聚糖硫酸酯粗提物。

本发明所达到的有益效果是：在进行提取操作时，操作简便不需要操作过多步骤，同时通过使用酶解法从而海带中提取的方式,由于酶能破坏海藻细胞壁,从而使得岩藻聚糖硫酸酯便于分离,进而可以提高提取的效果，加快提取的效率。

具体实施方式