[发明专利]一种药食两用黄精冻干食品的制备方法

权利要求书

1.一种药食两用黄精冻干食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)预处理：取黄精根茎，除去须根，洗净；

2)第一次蒸制、晒干：将预处理后的黄精和黄酒加入密闭容器中闷润，待闷润至黄酒吸尽后，取出黄精进行水浴蒸煮，直至黄精中央发虚，停止加热再焖2-4小时，取出晒干；

3)反复蒸制、晒干：将晒干的黄精加入步骤2)水浴蒸煮后得到的黄精汁中，并加入黄酒，闷润至吸尽，继续按照第一次蒸制、晒干步骤重复蒸制、晒干八次；

4)第九次蒸制、晒干：在步骤3)处理的黄精中加入步骤3)蒸制后得到的黄精汁中，再加入黄酒，闷润至吸尽，取出黄精进行水浴蒸煮，蒸至黄精外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，得到酒制黄精；

5)真空冷冻干燥：将得到的酒制黄精晒至含水量为5-10％，切片，低温冷冻，然后进行超低温真空冷冻干燥，真空包装，即得到药食两用黄精冻干食品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述水浴蒸煮温度为100±5℃。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，前八次蒸制、晒干过程中黄酒的用量为黄精质量的10％，第九次蒸制、晒干过程中黄酒的用量为黄精质量的20％。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤5)所述切片厚度为2-3cm。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤5)所述低温冷冻温度为-10℃至0℃，时间为12小时。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤5)所述超低温真空冷冻干燥温度为-60℃至-80℃，时间为72h。

7.一种根据权利要求1-6任一项所述制备方法制备的药食两用黄精冻干食品。