[发明专利]一种高活性的百香果多糖的制备方法及其活性制品

权利要求书

1.一种高活性的百香果多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预处理：取新鲜百香果嫩果(未熟果)，过筛去除百香果表面的附着物，称重(湿重)并作为计量依据，将新鲜百香果切成丁状，破碎、过滤法去除百香果籽，向粉碎后的百香果中加入4-8倍重量的水，使用匀浆机或胶体磨将粉碎的百香果顶制作成匀浆状；

(2)一次提取：采用过滤的方法将步骤(1)获得的百香果匀浆进行过滤，分别收集滤饼和滤液，滤液为第一次提取液；

(3)二次提取：将步骤(2)获得的百香果滤饼重新悬浮在3-5倍重量的水中，调节溶液pH至3.0-6.0，过滤后收集滤液，为第二次提取液；

(4)酶解：合并两次提取的滤液，加入0.1-2.0％百香果重量的复合酶解物，加入原料重量0.05％-1％的扩张蛋白，调节pH为8-9，在30-50℃范围内搅拌6-10h；发明复合酶解物是由质量比为1-3:1-3:0.5-2的裂壶藻发酵产物、纤维素酶、菠萝蛋白酶组成。

(5)沉淀处理：将步骤(4)获得的酶解液调节pH至3.0-5.5并加入硫酸盐溶液，搅拌均匀，静置后使用离心法将滤液进行处理，收集滤液；

(6)干燥：将步骤(5)获得的滤液进行超滤处理，收集截留液，喷雾干燥，获得的粉末即为百香果多糖。

2.根据权利要求1所述的一种高活性的百香果多糖的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，所述裂壶藻发酵产物的制备方法为：取经过清洗的裂壶藻原料，设定酶解条件为料液比1∶10(m/V)、纤维素酶CellulaseACCF-4740添加量2％、温度55℃、pH4.5、反应时间1.3h，进行酶解，纤维素酶水解结束后，沸水浴灭酶15min，9000r/min离心，收集上清液得到裂壶藻纤维素酶水解液；裂壶藻酶解液灭酶活后，调节pH值至6.2-6.6，高压蒸汽灭菌(121℃，20min)，然后接种体积分数1％的MRS培养基活化的戊糖片球菌液到裂壶藻酶解液，37℃恒温培养箱静置，进行发酵；发酵结束后，9000r/min离心，收集上清液得到裂壶藻发酵产物。

3.根据权利要求1所述的一种高活性的百香果多糖的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，酶解的原料是经过一次和二次提取后滤液的合并物。

4.根据权利要求1所述的一种高活性的百香果多糖的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述扩张蛋白的制备方法为：将莲子经0.05-0.15wt％氯化钠消毒4-6min，流水冲洗5-7h，然后，25-28℃暗培养4-6天；剪取幼苗下胚轴顶端3-4cm，置-20℃预冷0.5h，加预冷至4℃的匀浆缓冲液，匀浆后，用孔径70μm的尼龙网过滤，滤渣经匀浆缓冲液洗涤，然后将滤渣加入匀浆缓冲液中，室温静置1-3h，得静置液；向静置液中加入提取液，4℃下提取44-50h，过滤，按0.3-0.5g/mL的添加量向滤液中缓慢添加硫酸铵，添加硫酸铵过程中不断搅拌，防止硫酸铵局部过饱和，然后静置45-50h，4℃条件下25000g离心5-10min，沉淀用酸性缓冲液复溶，4℃下分子量3000Da的透析袋透析，透析液经20000g离心10min，取上清液即为制备的扩张蛋白溶液；上述匀浆缓冲液组分为：25mmol/L4-羟乙基哌嗪乙磺酸，1.5mmol/L焦亚硫酸钠，2mmol/LEDTA，0.1wt％TritonX-100，pH7.0；上述提取液组分为：15mmol/L4-羟乙基哌嗪乙磺酸，1.0mmol/L乙二胺四乙酸，1.5mmol/L焦亚硫酸钠，0.5mol/LNaCl，pH6.0；上述酸性缓冲液配制是：将2.05g醋酸钠溶于水中，用冰醋酸调节pH至4.0，水定容至1L。

5.根据权利要求1所述的一种高活性的百香果多糖的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，向溶液中加入的硫酸盐，可以是硫酸铁、硫酸锌或硫酸钠或混合使用。

6.一种高活性的百香果多糖的活性制品，其特征在于，包括以下重量份数计组分：益母草提取物13-18份，细辛提取物11-14份，百香果多糖25-37份，维生素A10-15份，维生素C15-20份，玉米淀粉10-20份。