[发明专利]一种高纯度小分子鱼皮胶原蛋白肽的制备方法以及鱼皮胶原蛋白肽喷雾剂

说明书

本发明公开了一种高纯度小分子鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，它是以鱼皮为原料，包括：鱼皮预处理、胃蛋白酶提取胶原蛋白、调节等电点、双水相萃取纯化胶原蛋白、碱性蛋白酶酶解成胶原蛋白肽、葡聚糖凝胶分离小分子鱼皮胶原蛋白肽。本发明制得的鱼皮胶原蛋白肽分子量小，纯度高，且无色无味，比大分子多肽更利于人体吸收。本发明还公开了一种鱼皮胶原蛋白肽喷雾剂，它是由包括以下重量份数的原料制成的：30～55份鱼皮胶原蛋白肽、0.05～30份透明质酸钠、0.02～10份尼泊金类防腐剂、0.02～5份抗氧化剂、0.02～15份非离子型表面活性剂、0.02～5份十二烷基甲基亚砜、0.02～15份甘油和250～350份水。

技术领域

本发明属于鱼类副产品加工提高附加值技术领域，涉及一种高纯度小分子鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，具体涉及到鱼皮预处理、胃蛋白酶提取胶原蛋白、调节等电点、双水相萃取纯化胶原蛋白、碱性蛋白酶酶解成胶原蛋白肽、葡聚糖凝胶分离小分子鱼皮胶原蛋白肽；本发明还涉及一种鱼皮胶原蛋白肽喷雾剂，由小分子鱼皮胶原蛋白肽制成外用美容修复喷雾剂制成外用喷雾剂后分散均匀，容易经皮肤吸收，适用于各种美容修复、保健产品。

背景技术

胶原蛋白为大分子的纤维性硬蛋白，相对分子量高达30万道尔顿，吸收率非常低，仅有2.5％左右。胶原蛋白经人体食用后不能直接吸收，需要经过消化分解为小分子多肽或者游离的氨基酸后才能被人体吸收，且有证据表明胶原蛋白中超过63.4％的氨基酸残基以肽的形式被吸收进而发挥功效^[1]，说明人体服用胶原蛋白主要以胶原蛋白多肽的形式吸收。

胶原蛋白多肽相对分子质量为几百至几千，食用后能够被人体有效的吸收利用，利用率可达到90％以上。国内外有大量文献表明鱼皮胶原蛋白肽经口服可以发挥疗效，也有大量的相关产品在售，但国内把胶原蛋白肽制成外用制剂发挥疗效的技术还不成熟，相关研究也很少，主要是还不能很好地掌握胶原蛋白肽制成各种外用制剂的辅料的选择和用量，研究起点也比国外晚很多，工艺还不成熟。

参考文献：

[1]Wang L,Wang Q,Qian J,Liang Q,Wang Z,Xu J,He S,Ma H.Bioavailabilityand bioavailable forms of collagen after oral administration to rats.J AgricFood Chem.2015 Apr 15；63(14):3752-3756.

发明内容

为了解决上述现有技术方法中存在的不足，本发明的目的是提供一种高纯度小分子鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，以及以该鱼皮胶原蛋白肽制成的喷雾剂，该喷雾剂主要用于修复老化皮肤，补充皮肤水分和胶原蛋白。

本发明的目的是通过下述技术方案来实现的：

一种高纯度小分子鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：

步骤(1)、鱼皮处理：用清水将鱼皮清洗干净，剪成小块，沥干；

步骤(2)、脱脂、脱色、除杂蛋白：将沥干的鱼皮和浓度为0.1M氢氧化钠溶液按照料液比1:10～1:20(g/mL或kg/L)混合，加入质量分数为30％的双氧水，进行脱脂、脱色，每6小时更换一次溶液，更换3～6次，水洗至鱼皮中性；将鱼皮和质量分数为2％的氯化钠溶液按照料液比1:10～1:20(g/mL或kg/L)混合以除杂蛋白，每6小时更换一次溶液，更换3～6次；再将鱼皮和无水乙醇按照料液比1:10～1:20(g/mL或kg/L)混合搅拌6小时以除去残留的脂肪，水洗至鱼皮无醇味，沥干；

步骤(3)、酶提取：按照料液比1:10～1:20(g/mL或kg/L)将鱼皮加入浓度为1.0M的柠檬酸溶液，冰浴超声振荡，再加入鱼皮原料重量2％～4％的胃蛋白酶，在4～10℃下搅拌提取24～72小时，过滤除去鱼皮残渣，离心，得到上清液；