[发明专利]一种综合果蔬酵素果冻及制备装置及方法

说明书

本发明公开了一种综合果蔬酵素果冻，以重量份计包括如下组份：15‑25份数的脱脂奶粉、10‑15份数的菊粉、6‑12份数的梨粉、5‑14份数的香蕉粉、7‑13份数的苹果粉、5‑11份数的火龙果粉、8‑15份数的麦苗粉、3‑10份数的菠菜粉、3‑15份数的聚葡萄糖、4‑8份数的VC、12‑18份数的益生菌、5‑15份数的赤藓糖醇以及5‑12份数的燕窝酸；通过本发明的配方所配置出来的综合果蔬酵素果冻更为细腻爽滑，并具有更高的营养价值，且容易被人体吸收，其中，综合果蔬酵素果冻的制备方法，步骤简单，制备效率高，其中，综合果蔬酵素果冻的制备装置，不仅采用移动式搅拌的方式对果冻原料进行搅拌，从而提高了搅拌效果与效率，而且方便对搅拌完成后的原料进行定量灌装，从而大大提高了生产效率。

技术领域

本发明涉及综合果蔬酵素果冻技术领域，具体来说，涉及一种综合果蔬酵素果冻及制备装置及方法。

背景技术

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。在对果冻生产过程中，需要将果冻生产原料混合搅拌，而目前的混合搅拌设备一般采用定点式搅拌的方式，搅拌效果不佳，且不方便定量灌装，因此导致生产效率低下。

为此，我们提出一种综合果蔬酵素果冻及制备装置及方法。

发明内容

本发明的技术任务是针对以上不足，提供一种综合果蔬酵素果冻及制备装置及方法，不仅采用移动式搅拌的方式对果冻原料进行搅拌，从而提高了搅拌效果与效率，而且方便对搅拌完成后的原料进行定量灌装，从而大大提高了生产效率，来解决上述问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提供了一种综合果蔬酵素果冻，以重量份计包括如下组份：15-25份数的脱脂奶粉、10-15份数的菊粉、6-12份数的梨粉、5-14份数的香蕉粉、7-13份数的苹果粉、5-11份数的火龙果粉、8-15份数的麦苗粉、3-10份数的菠菜粉、3-15份数的聚葡萄糖、4-8份数的VC、12-18份数的益生菌、5-15份数的赤藓糖醇以及5-12份数的燕窝酸。

本发明还提供了一种综合果蔬酵素果冻的制备方法，包括以下步骤：

S1、将15-25份数的脱脂奶粉、10-15份数的菊粉、6-12份数的梨粉、5-14份数的香蕉粉、7-13份数的苹果粉、5-11份数的火龙果粉、8-15份数的麦苗粉以及3-10份数的菠菜粉依次投放至搅拌罐内，对原料进行充分混合，搅拌时长控制在20-40分钟，并且保证温度在40-60摄氏度，得到初步混合原料；

S2、将3-15份数的聚葡萄糖、4-8份数的VC、12-18份数的益生菌、5-15份数的赤藓糖醇以及5-12份数的燕窝酸投放至搅拌罐内部混合均匀后的原料中，再次进行搅拌，并保证温度在30-50摄氏度，且搅拌时长控制在搅拌30-50分钟，直至搅拌均匀，得到果冻原料；

S3、通过灌装机构将搅拌罐内部的混合物进行灌装处理，即可得到果冻成品；

本发明还提供了一种综合果蔬酵素果冻的制备装置，包括支台、混合机构以及灌装机构，所述混合机构设置在所述支台顶部的一侧，所述灌装机构设置在所述支台顶部的另一侧，且对应所述混合机构的位置；

所述混合机构包括搅拌罐、移动组件以及搅拌组件，所述移动组件安装在所述搅拌罐的上方，所述搅拌组件安装在所述移动组件的下方；

所述移动组件包括第一安装架、第二安装架、伺服电机、螺纹轴以及螺纹套，所述第一安装架固定连接在所述搅拌罐顶部的一侧，所述第二安装架固定连接在所述搅拌罐顶部的另一侧，所述伺服电机固定安装在所述第一安装架上，且所述伺服电机的输出轴活动贯穿所述第一安装架设置，所述螺纹轴固定连接在所述伺服电机的输出轴上，所述螺纹套螺纹安装在所述螺纹轴的表面；