[发明专利]一种高蛋白昆虫发酵生产氨基酸的方法

说明书

本发明公开了一种高蛋白昆虫发酵生产氨基酸的方法，生产氨基酸采用厌氧技术，将黑水虻和蝇蛆通过恒温密封发酵的方式，得到较高浓度的氨基酸溶液。与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过高蛋白昆虫与酸性酵母混合在厌氧环境内密封发酵，得到高含量的氨基酸。原料简单易得，成本低廉，生产操作简单方便，成品浓度高。

技术领域

本发明涉及氨基酸制备技术领域，具体为一种高蛋白昆虫发酵生产氨基酸的方法。

背景技术

黑水虻(Hermetiaillucens L.)，腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，生物量大，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为“凤凰虫”，成为与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫，在全世界范围内得到推广。原产于美洲，目前为全世界广泛分布(南北纬40度之间)。近些年传入我国，目前已广布于贵州、广西、广东、上海、云南、台湾、湖南、湖北等地。目前被广泛应用于处理鸡粪、猪粪及餐厨垃圾等废弃物方面。

在饲养黑水虻的过程中，科学家们发现黑水虻的体内的蛋白质和脂肪酸的含量十分高，它的粗蛋白质的含量与蚕豆、葵花籽等植物性蛋白饲料十分相近，但它其中所蕴含的脂肪的含量较高于它们，氨基酸含量与鱼粉相似，却又高于普通的豆粉。同时，经过研究表明，经黑水虻处理过的粪便可以成为优质有机肥。最主要的是，与其他的蛋白质饲料相比较，黑水虻虫体中几乎检测不出沙门氏菌等有害菌，因此，将黑水虻添加到饲料中可以有效地提高饲料的质量，但是，我们把黑水虻当做饲料使用时也还是要进行杀菌处理后才能投放到市场。

黑水虻喜欢取食禽类的粪便和生活中的垃圾，喜欢比较潮湿的环境，所以我们可以利用黑水虻来处理有机物垃圾。同时，有研究表明，经过黑水虻处理过的畜类留下的粪便，其存在有害菌的含量和种类明显下降，并且污染物中存在的有机质的含量与黑水虻减少废弃物地指数成正比。而且，经过黑水虻处理过的粪便质地会变得松软，没有臭味，可以当有机肥进行使用。所以，黑水虻能够处理有机物垃圾，同时使它们变废为宝，再次进行利用，实现了资源的可循环利用，为生态环境的保护提供了一条途径。

黑水虻在体外有较弱的抗凝血酶作用，体外和体内均有活化纤溶系统的作用。虻虫水提取物540mg/(kg/d)和270mg/(kg/d)灌胃，连续7天，均能显著延长大鼠的出血时间，显著减少血浆纤维蛋白原含量；大剂量组对血小板最大聚集率也有明显抑制作用。华虻水浸液560mg(生药)/kg或粗蛋白提取液150mg/kg灌胃，每日1次，连续7天，能显著减少家兔血浆中纤维蛋白原含量，抑制血小板粘附性，降低全血粘度比和血浆粘度比，并能一定程度地降低血细胞比容。这些实验表明虻虫可能通过降低血液的“粘、浓、凝、聚”，而发挥活血、逐瘀、破积和通经的临床效果。

氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，构成蛋白质的小分子，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

生产氨基酸通常采用发酵法、化学合成法、化学合成-酶法以及蛋白质水解法但生产得到的氨基酸往往制作工艺复杂，需要特殊的酶或者蛋白质，并且得到的氨基酸含量较低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高蛋白昆虫发酵生产氨基酸的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，高蛋白昆虫3-8份、酸性发酵剂3-10份、蒸馏水30-50份；所述高蛋白昆虫为黑水虻、蝇蛆、黄粉虫、蜗牛、蝗虫中的一种或多种；所述酸性发酵剂为乳酸菌、食醋、浆水、卤水中的一种或多种。

作为本发明的一种优选技术方案，其制作方法如下：