[发明专利]一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺

权利要求书

1.一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1：在采收期及时采收或是购买新鲜油茶籽，对获取的油茶籽进行筛选，选出新鲜的油茶籽；

S2：对S1中选出的油茶籽进行烘干处理，使处理完的油茶籽的含水率在12-16％，并将烘干后的油茶籽放入粉碎机内进行粉碎处理1-2分钟，使油茶籽碎裂成大块的碎块；

S3：将S2中变成碎块的油茶籽从粉碎机内取出，然后将变成碎块的油茶籽放入低温压榨机内部进行压榨，压榨温度为10-18℃，压榨转速为50-75转每分钟，然后对压榨出的油进行过滤，从而得到初始茶油；

S4：将S3中获得的初始油倒入反应罐内，然后将初始茶油的温度升至55-70℃，然后对初始茶油进行匀速搅拌，搅拌转速为30-40转每分钟，搅拌2-3小时，在搅拌过程中加入浓度为38-42％的碱性水溶液，然后沉淀4-5小时后，过滤去除初始茶油中皂质；

S5：将S4中去除皂质的茶油重新倒入反应罐内，然后将茶油加热至110-115℃，对茶油进行匀速搅拌，搅拌转速为30-40转每分钟，搅拌15-20分钟，并在搅拌过程中，往反应罐中加入质量百分比浓度为35-45％的盐水溶液，沉淀1.5-3小时，然后过滤去除茶油中的胶质；

S6：往S5中去除胶质的茶油中加入吸附剂，吸附剂的添加量为茶油质量的15-25％，然后将茶油温度升至60-70℃恒温搅拌60-80分钟，然后过滤得到脱色茶油；

S7：将S6中脱色后的油茶倒入真空罐内，将茶油温度加热至130-150℃，从真空罐的一侧部导入水水蒸气，同时使用真空泵将水蒸气从真空罐另一侧抽出，持续40-50分钟，对茶油进行脱臭处理；

S8：将S7中脱臭处理后的茶油温度调节至90-110℃，通过真空泵持续将气体抽出，使茶油浓缩至无水分残留，收集浓缩后的茶油，即可获得成品茶油；

S9：然后将S8中的成品茶油倒入保温储存罐内，对保温储存罐进行密封处理，并将保温储存罐进行恒温保存，使温度降处于8-12℃，然后使用真空泵将保温储存罐内部的空气抽出，并往保温储存罐内部导入氮气，即可完成茶油的包装过程。

2.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S1中获取的油茶籽需要为七年以上树龄产的油茶籽。

3.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S2中在烘干油茶籽的过程中，需要每隔10-15分钟翻动一次油茶籽。

4.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S4中的碱性水溶液是氢氧化钠、氢氧化钙和碳酸氢钠中的一种或多种混合物的水溶液。

5.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S5中的盐水溶液是氯化钠水溶液或硫酸钠水溶液中的一种或两种混合物。

6.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S6中吸附剂为酸性活性白土、漂白土和活性炭其中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S9中需要等待成品后茶油自动降至室温后，才能够将成品茶油倒入保温储存罐内进行存放。

8.根据权利要求1所述的一种充氮恒温保鲜储存茶油的制备工艺，其特征在于：所述步骤S2-S9均在无菌室内进行。