[发明专利]一种防呕吐婴幼儿牦牛配方奶粉

说明书

本发明涉及乳制品技术领域，具体为一种防呕吐婴幼儿牦牛配方奶粉，其目的在于提供一种防呕吐婴幼儿牦牛配方奶粉，既可有效缓解宝宝的生理性胃食管反流现象，保护宝宝稚嫩的食道，同时也可充分利用牦牛奶或全脂牦牛乳粉的营养成分；其包括牦牛乳和/或全脂牦牛乳粉、生牛乳、乳清蛋白粉、维生素、矿物质、酪蛋白磷酸肽、低聚果糖、低聚半乳糖、核苷酸和刺槐豆胶等营养成分；其有效效果为：本发明的防呕吐婴幼儿牦牛配方奶粉中添加的刺槐豆胶是一种天然增稠剂，它能使奶液增稠的同时带来细腻的组织结构，使宝宝更容易接受，并且增稠的奶液不容易反流回食道，更容易保留在婴儿胃中，从而减少反流或吐奶的发生。

技术领域

本发明涉及乳制品技术领域，具体为一种防呕吐婴幼儿牦牛配方 奶粉。

背景技术

婴幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料， 加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用 的产品。按照GB 10765－2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》、 GB 10766《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》、GB10767《食 品安全国家标准幼儿配方食品》的要求，以乳类及乳蛋白制品为主 要原料，加入适量的维生素、矿物质或其他营养成分，仅用物理方法 生产加工制成的适用于正常婴幼儿食用，其能量和营养成分能够分别 满足0－6个月婴儿的正常营养需要，以及6－12个月较大婴儿和12 －36个月幼儿的部分营养需要。这是国家标准对婴幼儿配方奶粉营 养方面最基本的要求，如果在产品配方中按上述标准只满足必须成 分，那只要符合蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质要求即可， 既应用乳类及乳类制品乳清蛋白、乳糖、奶油和普通植物油辅以添加 维生素和矿物质就能达到标准的基本要求，但是为了更好地满足婴幼 儿的均衡营养及有效吸收利用，食用后不产生腹泻、便秘和消化不良 等负面影响，益智保护视力，促进钙和能量的吸收，增加骨骼强度， 提高免疫力，建立正常的肠道菌群，使配方奶粉更接近母乳，再额外 添加一些国家规定的可选择性成分，如DHA、ARA、肌醇、左旋肉碱、 1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯、益生元、益生菌、酪蛋白磷酸肽和 叶黄素等。采用生物活性高的牦 牛奶作为主要原料之一，其丰富的天然营养成分就避免了单独使用普 通牛奶时需要补充大量的化工合成的营养素，能够使婴幼儿更好地吸 收代谢，防止营养流失。

牦牛奶比普通的牛奶更富含营养，富含天然共轭亚油酸、免疫球 蛋白和乳铁蛋白。其固形物、蛋白质、有机钙的含量均远远超过普通 牛乳，干物质16.67±0.53g/100g，乳脂肪6.90±0.11g/100g，碳 水化合物5.00±0.73g/100g，乳蛋白质5.11±0.08g/100g，比黑白 花奶牛乳分别高36.98％、106.56％、9.41％和81.85％。牦牛乳中钙 的含量为150.00±7.91mg/100g。比普通牛乳高21.75mg/100g。除 维生素B₂外，维生素A、C、D、E、B₁和B₁₂都高于普通牛乳；必需氨 基酸是黑白花牛奶高1.897倍，并且含有人体所需要的18种氨基酸,包括天门冬氨酸ASP、苏氨酸THR、丝氨酸SER、谷氨酸GLU、甘氨 酸、GLY、丙氨酸ALA、缬氨酸VAL、蛋氨酸MET、异亮氨酸ILE、 亮氨酸LEU、酪氨酸TYR、苯丙氨酸PHE、赖氨酸LYS、组氨酸HIS、 精氨酸ARG、脯氨酸PRO、色氨酸TRP、胱氨酸CYS，其中有8种 是人体内不能合成的必须氨，比普通牛奶高1.897倍。所含的铁、锌 和锰等比一般牛奶高1倍多，且含有一般牛奶所没有的硒元素，喝牦 牛奶能提高人体免疫力。含有一般牛奶所没有的硒元素，这对于预防 宝宝营养性贫血，提高宝宝的生长智力发育及增加宝宝的免疫力至关 重要。大量含有一种普通牛奶没有的“神奇因子”,牦牛奶中发现含 有共轭亚油酸，对提高人体免疫力和保健强身有独到的功效，是人类 理想的绿色保健食品，可促进人体脑细胞发育，调理气血，促进骨骼生长，是婴幼儿和中老年的有效调补佳品。含有大量的免疫球蛋白、 乳铁蛋白，免疫球蛋白是人体的健康之本，可增强细胞的吞噬能力， 调节人体免疫功能，提高人体抗病机能。