[发明专利]一种酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸的检测方法

权利要求书

1.一种酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸的检测方法，包括以下步骤：

将待测样品和提取剂混合，进行提取，得到待测溶液；

对所述待测溶液进行高效液相色谱-紫外检测，得到所述待测样品中单宁酸的含量；

所述提取剂为甲醇水溶液；

所述提取在振荡的条件下进行，所述振荡的调速为180～220r/min，时间为20～60min；

所述待测样品包括待测酿酒葡萄或待测葡萄酒。

2.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述甲醇水溶液中甲醇和水的体积比为(3～9)：1。

3.根据权利要求2所述的检测方法，其特征在于，当所述待测样品为待测酿酒葡萄时，所述待测酿酒葡萄和提取剂的用量比为(2.00～10.00)g：(15～50)mL。

4.根据权利要求2所述的检测方法，其特征在于，当所述待测样品为待测葡萄酒时，所述待测葡萄酒和提取剂的体积比为(2.00～10.00)：(15～50)。

5.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述提取后，还包括将所得提取体系进行离心分离，取上清液作为待测溶液。

6.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述高效液相色谱-紫外检测的参数包括：

色谱柱：UltimateAQ-C18柱，4.6×250mm，5μm；

流动相包括流动相A和流动相B；所述流动相A为乙腈，流动相B为体积浓度为0.1％的磷酸水溶液；

流速；0.8mL/min；

柱温：25℃；

进样体积：10μL；

洗脱方式：梯度洗脱；

所述梯度洗脱的程序为：

0～15min：5～8％流动相A；

15～20min：8～10％流动相A；

20～20.1min：10～80％流动相A；

20.1～25min：80～5％流动相A；

25～30min：5％流动相A；

检测波长：280nm。

7.根据权利要求1或6所述的检测方法，其特征在于，所述高效液相色谱-紫外检测后，还包括将得到的单宁酸的峰面积代入到单宁酸标准样品的浓度-峰面积标准曲线中，得到所述待测样品中单宁酸的含量。