[发明专利]一种修复口腔粘膜爆珠及其制作方法

说明书

本发明公开了一种修复口腔粘膜爆珠,包括如下重量比的原材料组成：明胶8～35％，海洋多糖0.1～5％，甘油1.5～10％，山梨糖醇0.2～3％，醋酸酯淀粉0.5～5％，植物精油1～8％，余量为纯化水。本发明还公开了上述一种修复口腔粘膜爆珠的制备方法，将明胶、甘油与纯水混合加热得到爆珠的外壁材料，将海洋多糖、山梨糖醇、醋酸酯淀粉、植物精油混合搅拌经滴制成型、干燥得到爆珠夹心颗粒，再将其融入外壁材料即得成品。本发明制备的爆珠具有减轻口腔内粘膜的损伤，能在口腔内形成保护膜，对损伤的口腔粘膜具有修复作用，且不影响口感。

技术领域

本发明涉及食用槟榔制备技术领域，具体是一种修复口腔粘膜爆珠及其制作方法。

背景技术

槟榔是棕榈科植物槟榔树的种子，产自东南亚地区。我国引种栽槟榔约有一千多年的历史，主产于海南、台湾等省份和地区。槟榔具有一定的药用价值，槟榔除作为药材使用外，还有一个重要的用途是作为食品咀嚼，由于槟榔含有丰富的生物碱、鞣质、红色素等成分，具有驱虫、消食、降压、驱寒、去瘴气、抗病原微生物和提神等功效，所以槟榔食品被越来越多的人接受。目前，槟榔是继口香糖、香烟之后的第三大口腔嗜好品，据不完全统计全世界估计有6亿人有嚼食槟榔的习惯。

在槟榔制备过程中需要点卤，卤水碱液的摄入会出现口腔烧口现象，大量食用会损伤口腔内的粘膜，导致病变发展成口腔疾病，甚至是口腔癌，对口腔健康存在很大的危害。

发明内容

本发明针对上述背景技术中提到的槟榔对口腔内粘膜损伤的问题，提供一种修复口腔粘膜爆珠及其制作方法。

本发明采用如下技术方案：

一种修复口腔粘膜爆珠,其特征在于，包括如下重量比的原材料组成：明胶8～35％，海洋多糖0.1～5％，甘油1.5～10％，山梨糖醇0.2～3％，醋酸酯淀粉0.5～5％，植物精油1～8％，余量为纯化水。

具体地，所述植物精油为橄榄油或亚麻籽油。

本发明公开了上述一种修复口腔粘膜爆珠制作方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：

S1.称取明胶、甘油倒入纯化水中，搅拌均匀，得到混合物A；

S2.将上述步骤S1中制备得到的混合物A过滤得到混合物B；

S3.将上述步骤S2中制备得到的混合物B加热煎煮得到凝胶原料C；

S4.称取海洋多糖、山梨糖醇、醋酸酯淀粉、植物精油均匀混合得到混合物D；

S5.将上述步骤S4中得到的混合物D均匀搅拌后干燥得到爆珠夹心胚料；

S6.将上述步骤S5中制备得到的爆珠夹心胚料称重分粒，再滴制成型经干燥得到爆珠夹心颗粒；

S7.将上述步骤S6中制备得到的爆珠夹心颗粒采用上述步骤S3中制备得到的凝胶原料C包裹制得爆珠；

S8.将上述步骤S7中制备得到的爆珠进行筛洗、拣丸得到成品。

进一步地，所述步骤S2中过滤为80～120目。

又进一步地，所述步骤S3中加热温度为70℃～90℃。

更进一步地，所述步骤S5中的搅拌速度为100～200r/min，所述搅拌时间为20～40min。

再进一步地，所述步骤S6中滴制成型温度为15℃～24℃，所述干燥温度为20℃～28℃，所述干燥时间12～18h。